구수한 소고기 된장국~

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구수한 소고기 된장국~

마트에 갔더니 국거리용 소고기를 할인 하길래 덥썩집어왔네요~~^^
국을 끓일까 하다가 야채도 고루 있길래 된장찌개를 끓여봅니다~~ 보통 시운하게 먹을땐 바지락을 넣는데요
오늘은 소고기가 있으니 구수하게 끓일려구요~~^^

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양지머리
150g 구매
양파
1/2개 구매
호박
1/4개 구매
감자(중)
1개 구매
다진마늘
1Ts 구매
느타리버섯
1/2팩 구매
대파
1/2뿌리 구매

[양념]

된장
1.5Ts 구매
멸치육수
1.5국그릇 구매
고추가루
1/2Ts 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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야채들은 먹기좋은 크기로 썰어서 준비합니다~

고기를 살짝볶다가 핏기가 없어지면

육수를 부어 뚜껑덮고, 약불에서 끓여주세요 푸~욱~~
고기가 완전히 말랑해질때까지요
여기서 시간이 많이 걸리는데요
여기에서 중요한 맛이 다나오니 시간들여 고기가 부드러워질때까지 끓여줍니다
원래 양지머리 고기는 부위중 젤 질긴 부분이지만 끓이면 끓일수록 깊은 맛이 우러나거든요~~

고기가 부드러워졌다면 된장을 풀어주세요 중불로 끓여줍니다~

그리고 양파와 감자, 다진마늘을 먼저 넣어주시고

중간중간 위에 뜨는 거품들은 떠내시고요

고추가루도넣고 보통은 고추장을 넣기도하는데요 그럼 좀 텁텁해지거든요 전 그냥 고추가루로~~^^

양파가 투명해지면 나머지 야채를 넣고팔팔 끓여줍니다

감자만 다익으면 드심 됩니다~~
아주 별미랍니다~~
요 된장찌개만 있음 밥 두공기도 비우겠어요~~^^

소고기된장국 관련 상품

등록일 : 2015-10-14 수정일 : 2015-10-14

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http://blog.naver.com/mibbor

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