맑은 소고기국 황금레시피

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건이랑국이랑

맑은 소고기국 황금레시피

맑은 소고기국입니다.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

소고기 국거리
1주먹 구매
무
1조각 구매
대파
3~4개 구매
양파
1/2개 구매

[양념]

국간장
2~3큰술 구매
참기름
약간 구매
소금
약간 구매
천연조미료
약간 구매
땡초
2개 구매
고춧가루
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

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대파는 손 정도의 길이로 썬 후 사진처럼 세로로 4등분 해요.

무는 어슷어슷 먹기 좋게 썰어요.

냄비에 소고기를 넣고 참기름을 두른 후 달달 볶아요.

달달 볶은 소고기에 물을 넉넉히 붓고 썰어놓은 대파와 무를 넣어요.

간은 국간장으로 하고요. 조금 모자라다 싶은 건 소금을 조금더 첨가해요.

이번 황금레시피의 포인트는 파가 아주 물러질 정도로 푹 끓이는 건데요. 보통 요리는 대부분 마지막에 파를 넣는 것과 달리 요건 처음부터 파를 넣어서 파 액기스를 쏙쏙 내어 국물맛을 시원하게 하는 거에요.

양파는 굳이 넣지 않아도 되는데요 남는게 있어서 반개 넣었어요.

요런 국물요리는 야채가 많이 들어가면 맛있어요 그래서 양파도 퐁당 넣어주고 또 팍팍 끓입니다.

이 정도로 야채들이 아주 푹 물러졌다 싶으면 완성된 건데요. 감칠맛을 좀더 내려면 다시다 요리수나 연두 같은 조미료를 살짝 넣어도 좋아요.

이렇게 맑은 소고기국이 완성되었어요.

: 얼큰하게 먹고 싶다면 마지막에 고춧가루와 땡초를 조금 넣으시면 아주 얼큰 칼칼한 소고기국이 된답니다.

소고기국 관련 상품

등록일 : 2015-10-12 수정일 : 2015-10-14

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레시피 작성자About the writer

건이랑국이랑

http://gunygoogy.blog.me

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#소고기국 #소고기국황금레시피 #맑은쇠고기국 #유아반찬 #소고기요리 #소고기국레시피

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