개운하고 시원한 미역국 끓이는 비법 - 무말랭이 식감을 닮은 무생채

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,512

상품목록

한그루의집밥

개운하고 시원한 미역국 끓이는 비법 - 무말랭이 식감을 닮은 무생채

국물이 무척 개운하고 시원한 미역국이에요,미역국에 곁들일 수 있는 콜라비 무생채로 오독오독 식감이 너무 좋아요.

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다진마늘
3큰술 구매
국간장
4큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
천일염
1줌 구매
조청
200ml 구매
초피액젓
50ml 구매
매실액
50ml 구매
생강즙
1/3작은술 구매
썬대파
구매
통깨
약간 구매
참기름
기호껏 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 미역 조리법

▶ 콜라비 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 조청 조리법

▶ 초피액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

물5L+무1개+양지머리1kg /
물5L에 무1개(중간크기)를 넣고 먼저 끓이며..-
물에 담가 충분히 핏물을 뺀 양지머리를 끓을 때 넣어요 /
약간의 기름을 걷어내며 1시간 30분 정도 푹 끓이기..-

잘 삶아진 양지머리는 별도로 건져내어 손으로 결대로 찢은 후..-
다진마늘1큰술+국간장1큰술을 넣고 밑간해요

미리 불린 미역은 적당한 크기로 자른 후..-
냄비에 참기름1큰술을 두르고 달달 볶아요 /
다음으로..-
밑간해 둔 양지머리를 넣고 가볍게 볶으며..-
끓인 육수를 적당량 붓고 ..-
다진마늘1큰술+국간장3큰술을 넣어 미역국 끓이기..-
"소고기며 육수를 조금 넉넉하게 준비했어요
삶은 우거지가 있어 우거지국에 사용하려고 참고하세요"

끓기 시작하면 중불로 줄여 30여분 푹 끓여 미역국 완성합니다 /
국물맛이 개운하고 시원한 미역국이라 할 수 있겠네요

겉절이며 무생채를 무척 좋아하는 큰녀석이라 미역국에 곁들여 주려고 준비..-
콜라비 한개+무1개(작은크기) /
A는 콜라비 B는 무 /
무말랭이 식감을 느낄 수 있도록 조금은 도톰하게 썰었어요

수분을 빼서 오독오독 식감을 느낄 수 있도록 ..-
천일염 한줌+조청200ml를 넣어 30~40분 정도 절이기..-
절인 무에 약간의 물을 넣어 가볍게 헹군 후 물기를 짜서 준비해요 /
고춧가루4큰술+다진마늘1큰술+생강즙1/3작은술+초피액젓50ml
매실액50ml+참깨+썬대파한줌..-
양념이 고르게 묻도록 잘 버무린 후 먹기 전에 약간의 참기름으로 맛 내기..-
"두고 먹을 경우 참기름은 넣지 마세요"

: 자칫 기름진 미역국이 될 수 있으나 무의 시원함이며 담백함이 개운하고 좋으니 한번 활용해보세요,콜라비 무생채 또한 조청이나 물엿으로 절이면 단맛은 베이지 않고 수분만을 빼주기에 식감이 좋아요

미역국 관련 상품

등록일 : 2015-10-12 수정일 : 2024-03-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

한그루의집밥

http://jahan0316.blog.me/

sns

댓글 0

#미역국끓이는법 #기름기없이 #미역국 #끓이는법 #무생채만드는법 #콜라비무생채 #오독오독무생채

단무지무침 맛보장 레시피

1

[초간단반찬레시피]단무지 무침 만드는법

꽃청춘이주부

4.9(122)
2

단무지무침 만드는 법 초 간단 반찬으로 추천

요리하는아내

4.9(63)
3

초간단 5분 밥도둑 반찬 '단무지무침'

뽀유TV

5.0(35)
4

[초보] 초간단 단무지 무침 # 뭐니 해도 단무지는 짜장면과

숑하우스

4.9(14)

프렌치토스트 맛보장 레시피

1

촉촉하고 부드러운 오상진의 프렌치토스트

gojasmin

4.7(122)
2

폭신폭신 살살 녹는 일본식 프렌치토스트 만들어서 먹어봤어요

얌무

4.9(67)
3

남은 식빵 처리는 역시 프렌치토스트

마네키네꼬

4.8(55)
4

계란품은 프렌치 토스트

일산댁생활백서

4.9(47)

김밥 맛보장 레시피

1

생생정보통 황금레시피-김밥만들기

곰이언니

5.0(65)
2

스팸하트김밥

임루시

4.9(50)
3

참치김밥 황금레시피 참치김밥 만드는 법

꽃청춘이주부

4.9(45)
4

김밥속에 달팽이가 있다규??? ★ 달팽이김밥

만개의레시피

5.0(34)

베이컨숙주볶음 맛보장 레시피

1

[베이컨요리]간단한 반찬 만들기 베이컨숙주볶음

꽃청춘이주부

5.0(60)
2

[베이컨숙주볶음/베이컨요리] 간단한 맥주 안주 추천, 베이컨 숙주 볶음

베쏘모르

5.0(25)
3

스트레스 날려버릴 술안주! 베이컨숙주볶음

만개의레시피

5.0(14)
4

베이컨 숙주 볶음

여우줌마

4.9(13)

감자볶음 맛보장 레시피

1

간단 반찬-아이 반찬으로 좋은 감자볶음

촌아짐

4.9(313)
2

감자볶음 황금레시피

러블리미쉘

4.9(133)
3

감자볶음레시피 꿀팁! 간이 잘 배인 백종원 감자볶음

푸키베베

4.9(34)
4

【초간단】햇양파 감자볶음~

조밍키♥

4.9(34)

간장닭볶음탕 맛보장 레시피

시금치무침 맛보장 레시피

1

두부시금치무침 이 레시피가 제일 맛있네요

o세실리아o

4.9(279)
2

백종원 시금치무침 저녁 반찬으로 추천해요

요리하는아내

4.8(259)
3

백선생 시금치무침 만드는법 초간단

혀니ㅋ

4.7(171)
4

시금치무침 - 간단 나물반찬

아랄랄라

5.0(48)

칼국수 맛보장 레시피

1

칼국수 황금레시피

시크제이맘

5.0(184)
2

얼큰한 김치칼국수

요리는소소한행복

4.9(22)
3

백종원 칼국수, 좀 더 간편하게 만들자

고래언니

4.6(14)
4

칼국수 만들기

행복만땅ᆞ47♡

5.0(12)

고추장불고기 맛보장 레시피

1

우리집 밥도둑 고추장불고기

주인마님

4.9(79)
2

부드러운 앞다리살로 만든 매콤한 고추장불고기~

자몽쥬스

4.9(49)
3

돼지 고추장 불고기 가성비 좋은 돼지 뒷다리살요리

꼼지락걸

5.0(22)
4

제육볶음은 언제나 먹어도 맛있자냐!!! 고추장불고기 ★

만개의레시피

5.0(11)

단호박샐러드 맛보장 레시피

1

단호박 샐러드

오늘의요리

4.9(65)
2

달달함과 부드러움이 그득~한 단호박샐러드

만개의레시피

5.0(11)
3

달콤하고 부드러운 단호박샐러드

풀향기

4.8(8)
4

고소하고 달콤한 단호박샐러드

촌아짐

5.0(7)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.