개운하고 시원한 미역국 끓이는 비법 - 무말랭이 식감을 닮은 무생채

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,498

상품목록

한그루의집밥

개운하고 시원한 미역국 끓이는 비법 - 무말랭이 식감을 닮은 무생채

국물이 무척 개운하고 시원한 미역국이에요,미역국에 곁들일 수 있는 콜라비 무생채로 오독오독 식감이 너무 좋아요.

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다진마늘
3큰술 구매
국간장
4큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
천일염
1줌 구매
조청
200ml 구매
초피액젓
50ml 구매
매실액
50ml 구매
생강즙
1/3작은술 구매
썬대파
구매
통깨
약간 구매
참기름
기호껏 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 미역 조리법

▶ 콜라비 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 조청 조리법

▶ 초피액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

물5L+무1개+양지머리1kg /
물5L에 무1개(중간크기)를 넣고 먼저 끓이며..-
물에 담가 충분히 핏물을 뺀 양지머리를 끓을 때 넣어요 /
약간의 기름을 걷어내며 1시간 30분 정도 푹 끓이기..-

잘 삶아진 양지머리는 별도로 건져내어 손으로 결대로 찢은 후..-
다진마늘1큰술+국간장1큰술을 넣고 밑간해요

미리 불린 미역은 적당한 크기로 자른 후..-
냄비에 참기름1큰술을 두르고 달달 볶아요 /
다음으로..-
밑간해 둔 양지머리를 넣고 가볍게 볶으며..-
끓인 육수를 적당량 붓고 ..-
다진마늘1큰술+국간장3큰술을 넣어 미역국 끓이기..-
"소고기며 육수를 조금 넉넉하게 준비했어요
삶은 우거지가 있어 우거지국에 사용하려고 참고하세요"

끓기 시작하면 중불로 줄여 30여분 푹 끓여 미역국 완성합니다 /
국물맛이 개운하고 시원한 미역국이라 할 수 있겠네요

겉절이며 무생채를 무척 좋아하는 큰녀석이라 미역국에 곁들여 주려고 준비..-
콜라비 한개+무1개(작은크기) /
A는 콜라비 B는 무 /
무말랭이 식감을 느낄 수 있도록 조금은 도톰하게 썰었어요

수분을 빼서 오독오독 식감을 느낄 수 있도록 ..-
천일염 한줌+조청200ml를 넣어 30~40분 정도 절이기..-
절인 무에 약간의 물을 넣어 가볍게 헹군 후 물기를 짜서 준비해요 /
고춧가루4큰술+다진마늘1큰술+생강즙1/3작은술+초피액젓50ml
매실액50ml+참깨+썬대파한줌..-
양념이 고르게 묻도록 잘 버무린 후 먹기 전에 약간의 참기름으로 맛 내기..-
"두고 먹을 경우 참기름은 넣지 마세요"

: 자칫 기름진 미역국이 될 수 있으나 무의 시원함이며 담백함이 개운하고 좋으니 한번 활용해보세요,콜라비 무생채 또한 조청이나 물엿으로 절이면 단맛은 베이지 않고 수분만을 빼주기에 식감이 좋아요

미역국 관련 상품

등록일 : 2015-10-12 수정일 : 2024-03-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

한그루의집밥

http://jahan0316.blog.me/

sns

댓글 0

#미역국끓이는법 #기름기없이 #미역국 #끓이는법 #무생채만드는법 #콜라비무생채 #오독오독무생채

들깨탕 맛보장 레시피

1

아침에 후딱 끓여 낸 두부들깨탕

배고픈엄마

4.8(56)
2

구수한 시래기들깨탕(시래기들깨국)만들기

눈꽃식탁

5.0(10)
3

배추 들깨탕 면역력 강화에 좋은 배추국

815요리사랑

4.9(10)
4

여름 아침식사로 좋은 감자들깨탕 & 들깨덮밥

재미마미

5.0(9)

묵은지감자탕 맛보장 레시피

1

묵은지감자탕 맛있게 만들기

각설탕식구들

4.9(33)
2

깊고 시원한 맛이 일품인 묵은지 감자탕.

서윤♥서정맘

5.0(12)
3

[집밥] 묵은지감자탕 만드는 법

뽀깜맘

5.0(8)
4

묵은지 감자탕

윤씨네삼남매

4.7(7)

북어국 맛보장 레시피

1

【시원한해장국】북어국 끓이기~

조밍키♥

5.0(149)
2

얼큰하게 끓인 북어국입니다. 얼큰 북어국

배고픈엄마

4.9(128)
3

황태북어국 시원한 북어국 끓이는법

각설탕식구들

4.9(52)
4

백종원 북어국 끓이는법

혀니ㅋ

4.9(34)

족발 맛보장 레시피

1

직접 만들어 더 맛있는 돼지족발

심술이네집밥이야기

4.9(48)
2

【남은족발재활용】초~초간단 매운족발 만들기~

조밍키

4.9(29)
3

족발삶기 비법전수~!!! 사먹는것 보다 맛있는 집에서 미니족 삶기♡

미모고

4.9(14)
4

먹다 남은 족발활용요리 별미 매운족발만들기

시연성연맘

4.5(13)

어묵국 맛보장 레시피

1

감자어묵국 보들보들하게 즐기는 간단국요리

살리재련

4.9(170)
2

담백하고 얼큰하게 어묵무국 끓이기 ♪

킨짱

4.8(56)
3

얼큰한 김치어묵국

꼬시미

4.9(55)
4

배추어묵국 - 배추에서 나오는 시원한 국물 어묵국 끓이기

시크제이맘

4.9(55)

소스 맛보장 레시피

1

탕수육소스 만드는 법 탕수만두 만들기!

은형제두아들엄마

4.9(129)
2

직접 만드는 스테이크.돈까스 소스

꼼지락♡

4.9(98)
3

아보카도 활용하는 과카몰리 소스 멕시코요리

바겨사

5.0(62)
4

목살스테이크! 찹스테이크! 소스는 바로이렇게!!

뚱이네♡

5.0(48)

시금치프리타타 맛보장 레시피

1

계란찜보다 더 맛있는 "시금치프리타타"♪

서재인

4.9(63)
2

백종원시금치프리타타

카리스마정민

4.9(34)
3

양파를 이용한 럭셔리한 다이어트식 시금치프리타타

심술이네집밥이야기

4.9(26)
4

시금치프리타타 다이어트레시피

신땡쿡

5.0(16)

시래기볶음 맛보장 레시피

1

시래기된장지짐이 /시래기나물볶음 만드는 법

불량엄마소자매마미

5.0(67)
2

백종원 시래기볶음(초간단 레시피)

엄마의집밥이야기

5.0(16)
3

섬유질이 풍부한 무청 시래기 볶음

밥차리라

4.9(15)
4

시래기볶음 - 무청시래기볶음

시크제이맘

4.9(11)

수육 맛보장 레시피

1

무수분 오겹살 수육. 보쌈은 이제 집에서 간편하게 맛있게 만들어 드세요.

콩설기

5.0(445)
2

수육 만들기! 보쌈 만드는법어렵지 않아요

츄츄맘

5.0(291)
3

간편 펩시수육 만들기

반짝이마망

4.9(136)
4

돼지고기 수육 삶는법 어렵지 않아요

요리쿡조리쿡

4.9(75)

스팸김치찌개 맛보장 레시피

1

스팸김치찌개

혀니ㅋ

4.9(240)
2

스팸 햄 김치찌개 쉬운 저녁반찬

815요리사랑

4.7(37)
3

스팸 김치찌개 맛있게 끓이기~

춤추는곰

5.0(22)
4

스팸 김치찌개 끓이는 법 아주 간단하죵

엘린84

4.9(11)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.