냉동실에 쟁여두면 든든한 반찬 엄마표 홈메이드 돈까스

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근땡이

냉동실에 쟁여두면 든든한 반찬 엄마표 홈메이드 돈까스

냉동실에 쟁여두면 든든한 반찬 엄마표 홈메이드 돈까스입니다.

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지등심 5장
500g 구매
우리밀가루
2Ts 구매
유정란
1개 구매
빵가루
넉넉히 구매
물스프레이
구매

[양념]

노하우

▶ 돼지고기등심 손질법

▶ 돼지고기등심 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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먼저 돼지고기 등심(돈가스용)은 넓고 깊은 바트(사진에 보이는 스테인리스 용기)에 소금, 후추, 마늘가루, 생강가루를 뿌린후 우유도 촉촉하게 뿌려주세요.

고기가 숙성되는동안 빵가루에 물스프레이주기. ( 마트에서 구입하는 빵가루는 아주 마른 빵가루예요.)

손으로 듬성듬성 잡아 수분이 골고루 섞이게 섞어주시면 되요.

보통 밀가루, 계란 순으로 묻혀주시는데 저는 밀가루, 계란을 섞어서 쓰고 있어요.

포크나 꼬치두개로 고기를 집어 잡아 밀가루, 계란 혼합한것을 고루 묻혀주고 빵가루를 골고루 묻혀주세요.

비닐로 감싸 냉동보관해 먹을때마다 꺼내 튀겨드시면됩니다.

돈까스 관련 상품

등록일 : 2015-10-07 수정일 : 2015-10-20

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/kjiong

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