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청정원맛선생

개운한 국물이 생각날 때 우육탕면

고소하고 개운한 국물과 소면의 만남이 환상적인 맛을 내고, 개운한 국물이 생각날 때 당기는 맛인 우육탕면입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 죽순 손질법죽순 손질법
▶ 죽순 보관법죽순 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 카놀라유 조리법카놀라유 조리법
▶ 꽃소금 조리법꽃소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소고기는 먹기 좋은 크기로 잘라 소금, 후추를 넣고 밑간 한다. 양송이와 마늘은 편으로 썰고, 양파, 당근, 죽순, 배추, 청경채는 먹기 좋은 크기로 채 썬다.
팬에 기름을 두르고 썰어놓은 마늘과 소고기를 볶은 후 양파→당근→양송이→배추→죽순 순으로 볶는다.
물을 넣고 한소끔 끓인 후 맛선생, 국간장, 청경채를 넣고 간을 맞추어 우육탕을 만든다.
다른 냄비에 물을 끓여 생소면을 삶은 후 찬물에 씻어 물기를 제거한다.
그릇에 삶아 놓은 면을 담고 우육탕을 담아 완성한다.
팁-주의사항
생소면 대신 우동 또는 국수를 사용하셔도 됩니다.

등록일 : 2015-10-06 수정일 : 2015-10-07

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