Name: 백종원 전복죽
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 쌀 110g; 전복 2마리; 당근 2개; 계란 흰자 1개분; 참기름 2TS; 소금 적당량; 계란 노른자 2개; 통깨 조금; 참기름 1TS

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

308,338

Sophie Park

백종원 전복죽

원기보충 전복죽 만드는 방법이예요
백종원씨 레시피입니다

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀
110g 구매
전복
2마리 구매
당근
2개 구매
계란 흰자
1개분 구매
참기름
2TS 구매
소금
적당량 구매

[양념]

계란 노른자
2개 구매
통깨
조금 구매
참기름
1TS 구매

노하우

조리순서Steps

쌀은 물에 2시간 정도 불린다

전복은 숟가락으로 떼어내어 이빨을 제거하고 손질한 뒤 얇게 썬다
내장은 따로 모아 잘게 다져 준비한다

전복 손질법 레시피

당근은 작게 다진다

달군 냄비에 참기름 2TS를 두르고 불린 쌀을 넣어 볶는다

썰어 둔 전복을 넣고 참기름 향이 베이도록 같이 볶는다

곱게 다진 전복 내장을 넣고 주걱으로 잘 섞어가며 볶는다

물 1.5L를 넣고 끓인 뒤 약불로 줄여 약 40-50분간 중간 중간 저어가며 푹 끓이고 쌀알이 퍼지면 소금으로 간을 한다

죽이 거의 완성 되면 당근과 계란 흰자를 넣고 휘저어 섞고 불을 바로 끈다

접시에 죽을 나눠 담고 1 그릇 당 계란 노른자 1개, 참기름 1/2TS, 통깨 약간을 뿌려 마무리 한다

: 글루텐이 형성 되어 끈끈한 죽이 만들어지므로 너무 마주 젓지는 않도록 한다

전복죽 관련 상품

등록일 : 2015-09-28 수정일 : 2015-09-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

Sophie Park

http://blog.naver.com/chez_sophie

요리 후기 4

양초딩 2023-09-11 19:39:12

건강에 좋고 맛있는 전복죽 완성이요~ 전 당근을 쫌 더 익히려고 일찍 넣었어요~ 잘 먹었어요^^

고치틀gy 2016-05-12 20:43:00

간편하고 맛내기도 좋아요. 훌륭~~~

Ivy09 2016-03-06 15:06:24

굿~추가로 송이버섯도 넣었지요!

전체보기

#전복죽 #원기보충요리 #백종원요리 #백종원 #백종원레시피 #죽 #죽끓이기 #보양식 #환절기요리

약밥 맛보장 레시피

1

밭솥으로 만드는 초간단 약밥

꼼지락♡

4.9(191)
2

전기밥솥 약밥 만드는법 쉽고 빠르게

혀니ㅋ

4.9(84)
3

약밥 만드는법 부모님 생신 약식 케이크 만들기

요리하는아내

4.9(68)
4

손이 많이 가는 약밥은 이제 그만! 쉽고 간편한 약밥 만들기

만개의레시피

4.8(53)

연어덮밥 맛보장 레시피

1

초간단 연어덮밥(사케동) 레시피

kimkim

4.9(68)
2

일본식 연어덮밥(연어돈부리);사케동 サケ丼

달콤스윗맘

5.0(22)
3

연어덮밥(사케동) 만들기

한바다

4.9(18)
4

봄 손님을 위한 : 간단한~아보카도 연어 덮밥

달콤스윗맘

4.8(12)

양념장 맛보장 레시피

1

상추겉절이 만드는 법, 양념장도 간단해요~♡

뽀새댁

5.0(232)
2

남대문 갈치조림만드는법, 갈치조림양념장만들기

푸키베베

4.9(126)
3

양념장 솔솔 두부부침 만들기 간단하게 툭툭!!

팬이맘

4.9(111)
4

순두부 양념장만 올려먹어요~

판교댁송블리

4.9(77)

고추장찌개 맛보장 레시피

1

돼지고기고추장찌개

땡초랑쫑이랑로또랑

4.9(1,075)
2

참치 고추장찌개 하나면 한그릇 뚝딱이죠

완소꽃남매

4.9(187)
3

고추장 찌개, 참치와 감자를 넣은 고추장 찌개

김쭈

4.9(94)
4

차돌박이 감자 고추장찌개

도나초코

4.9(91)

칼국수 맛보장 레시피

1

칼국수 황금레시피

시크제이맘

5.0(180)
2

얼큰한 김치칼국수

요리는소소한행복

4.9(22)
3

백종원 칼국수, 좀 더 간편하게 만들자

고래언니

4.6(14)
4

칼국수 만들기

행복만땅ᆞ47♡

5.0(12)

양념게장 맛보장 레시피

1

냉동꽃게로 만든 양념게장 황금레시피 : 매콤달콤 꿀맛 반찬 ♥

뽕림이

5.0(220)
2

양념게장 황금레시피! 엄청맛나요~^^

아이망고

4.9(34)
3

양념게장

홍이네

4.9(10)
4

밥도둑 0순위! 비린내 없이 양념게장 만들기 ★

만개의레시피

5.0(9)

취나물볶음 맛보장 레시피

1

들깨취나물볶음 들깨향이 솔솔 나서 좋아요~

초이맘

4.8(28)
2

말린 취나물볶음

스윗엘라

5.0(22)
3

취나물볶음 부드럽고 향긋~하게

행운77

4.9(9)
4

나물볶음 건취나물 만들기

강철새잎

5.0(8)

느타리버섯무침 맛보장 레시피

1

다이어트 반찬 느타리버섯 무침

밥차리라

4.8(19)
2

느타리버섯도 맛있게 무처보아요^^ 느타리 무침~

포크앤나이프

5.0(12)
3

탱글한 식감이 살아있는 느타리버섯무침

혀비네집밥

4.8(9)
4

애느타리버섯 깨소스 무침

문성실

5.0(9)

궁중떡볶이 맛보장 레시피

1

궁중떡볶이

아내의식탁

5.0(137)
2

[간단 자취요리] 단짠단짠! 고기없이 궁중떡볶이 / 간장떡볶이 만들기

얌무

4.9(46)
3

궁중떡볶이.

꼰닢캔디

4.9(26)
4

궁중떡볶이 황금레시피,궁중떡볶이 만드는 법

꽃청춘이주부

5.0(25)

리조또 맛보장 레시피

1

고추참치리조또

퇴직가수

4.9(26)
2

로제 베이컨 리조또

ㄴ딸기바람

4.9(18)
3

두유 리조또

민감한오징어

4.9(15)
4

새우 토마토 소스 리조또

메기맹이

5.0(15)