Name: 백종원 전복죽
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 쌀 110g; 전복 2마리; 당근 2개; 계란 흰자 1개분; 참기름 2TS; 소금 적당량; 계란 노른자 2개; 통깨 조금; 참기름 1TS

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

309,966

Sophie Park

백종원 전복죽

원기보충 전복죽 만드는 방법이예요
백종원씨 레시피입니다

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀
110g 구매
전복
2마리 구매
당근
2개 구매
계란 흰자
1개분 구매
참기름
2TS 구매
소금
적당량 구매

[양념]

계란 노른자
2개 구매
통깨
조금 구매
참기름
1TS 구매

노하우

조리순서Steps

쌀은 물에 2시간 정도 불린다

전복은 숟가락으로 떼어내어 이빨을 제거하고 손질한 뒤 얇게 썬다
내장은 따로 모아 잘게 다져 준비한다

전복 손질법 레시피

당근은 작게 다진다

달군 냄비에 참기름 2TS를 두르고 불린 쌀을 넣어 볶는다

썰어 둔 전복을 넣고 참기름 향이 베이도록 같이 볶는다

곱게 다진 전복 내장을 넣고 주걱으로 잘 섞어가며 볶는다

물 1.5L를 넣고 끓인 뒤 약불로 줄여 약 40-50분간 중간 중간 저어가며 푹 끓이고 쌀알이 퍼지면 소금으로 간을 한다

죽이 거의 완성 되면 당근과 계란 흰자를 넣고 휘저어 섞고 불을 바로 끈다

접시에 죽을 나눠 담고 1 그릇 당 계란 노른자 1개, 참기름 1/2TS, 통깨 약간을 뿌려 마무리 한다

: 글루텐이 형성 되어 끈끈한 죽이 만들어지므로 너무 마주 젓지는 않도록 한다

전복죽 관련 상품

등록일 : 2015-09-28 수정일 : 2015-09-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

Sophie Park

http://blog.naver.com/chez_sophie

요리 후기 4

양초딩 2023-09-11 19:39:12

건강에 좋고 맛있는 전복죽 완성이요~ 전 당근을 쫌 더 익히려고 일찍 넣었어요~ 잘 먹었어요^^

고치틀gy 2016-05-12 20:43:00

간편하고 맛내기도 좋아요. 훌륭~~~

Ivy09 2016-03-06 15:06:24

굿~추가로 송이버섯도 넣었지요!

전체보기

#전복죽 #원기보충요리 #백종원요리 #백종원 #백종원레시피 #죽 #죽끓이기 #보양식 #환절기요리

냉채 맛보장 레시피

1

닭가슴살냉채 겨자소스넣어 시원하게 먹어요

꼼지락걸

5.0(16)
2

톡!쏘는맛이 중독적인 닭냉채 만드는법

오박사닷컴

5.0(12)
3

초간단 훈제오리냉채

아라리맘

4.8(11)
4

여름철 입맛살리는 냉채요리! 훈제오리냉채 만드는 법

행운77

5.0(10)

참나물무침 맛보장 레시피

1

깔끔한 한정식집 메뉴 참나물무침

옥이

5.0(202)
2

향긋하게 참나물 무침 무쳐내기~

강씨집밥

5.0(63)
3

참나물무침 향긋하니 두부 넣어 든든한 요즘반찬

요리쿡조리쿡

5.0(16)
4

향이 좋은 참나물무침

밥심은국력

5.0(8)

열무비빔국수 맛보장 레시피

1

여름별미음식~새콤달콤 열무비빔국수 만들기

꽃청춘이주부

4.9(259)
2

열무비빔국수

에브리맘

5.0(61)
3

여름별미 열무비빔국수 호로록~!

탁주부

5.0(43)
4

매콤달콤 여름별미 열무비빔국수

만개의레시피

4.8(28)

짬뽕 맛보장 레시피

1

집밥 백선생 짬뽕

시크제이맘

4.8(76)
2

중국집 짬뽕도 울고가는 맛 ; 짬뽕국물 만들기

달콤스윗맘

4.8(27)
3

【얼큰 시원한 짬뽕 만들기】

조밍키♥

4.9(24)
4

이연복 차돌짬뽕 만들기

혀니ㅋ

5.0(19)

배추무침 맛보장 레시피

1

알배기 겉절이 - 배추 무침 만드는 법

시크제이맘

4.9(48)
2

배추나물 무침 만드는법 다이어트 반찬

요리하는아내

4.9(22)
3

나물 요리, 배추나물 무침 만드는 법

먹순

4.9(18)
4

생배추 무침 만들기

다온별

5.0(11)

갈치조림 맛보장 레시피

1

갈치조림 레시피

요리하는최여사

4.9(721)
2

다른반찬 필요없는 밥도둑 ~~ 칼칼한 갈치조림 *^^*

김진옥요리가좋다

4.9(176)
3

갈치조림 - 밥도둑 갈치 요리

아랄랄라

4.9(163)
4

실패없는 백종원 갈치조림

만개조아

4.9(81)

어묵조림 맛보장 레시피

1

10분이내 저렴한 재료로 맛나게 만드는 꽈리고추 어묵조림

EasyFusion집밥er

4.9(34)
2

#어묵조림~ 어묵 반찬이 어려워서 쓰나!! 초초 간단 해야지!!

두율이아빠

5.0(23)
3

어묵조림 밑반찬

시크제이맘

4.9(18)
4

매콤한 어묵조림

희재맘

4.6(17)

아삭이고추된장무침 맛보장 레시피

1

5분이면 뚝딱~! 아삭이 고추된장무침,밑반찬레시피

꽃청춘이주부

5.0(219)
2

아삭이고추된장무침 정말 간단하게~*

탁주부

4.8(28)
3

아삭이고추된장무침 - 간단반찬 아삭이고추무침

시크제이맘

5.0(18)
4

아삭이고추 된장무침 만들기

동주

4.8(14)

순두부찌개 맛보장 레시피

1

순두부찌개. 바지락, 고기 없이도 기가 막힌 순두부찌개 만드는 법 / 만들기 / 순두부찌개 황금 레시피

케이쿡

5.0(1,606)
2

【이열치열】간단 순두부찌개 만들기~

조밍키♥

4.9(450)
3

초간단 순두부찌개 간단하지만 깊은맛이 나는 순두부찌개 만드는법!! (야매순두부찌개)

요리하는효댕

4.9(213)
4

[간단 자취요리] 육수 없이! 시판 양념장 없이! 초간단 순두부찌개 만들기

얌무

4.9(196)