Name: 삼치조림
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삼치 1마리; 단호박 1/4T; 감자 1개; 아삭이고추 1개; 고추장 2T; 고추가루 1T; 다진마늘 1/2T; 들기름 1T; 간장 1T; 볶음참깨 1T

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2,500

동주

삼치조림

아침에는 단호박소고기볶음 만들어 먹고. 이번에는 단호박을 넣어서 삼치조림을 만들었습니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

삼치
1마리 구매
단호박
1/4T 구매
감자
1개 구매
아삭이고추
1개 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

재료를 손질하는 동안 양념장을 만들어 숙성시켜 줍니다.

저는 냉동보관한 삼치를 사용했습니다.

삼치는 4등분으로 썰어 줍니다.

지느러미 부분에 칼집을 내줍니다.

삼치 위아래에 키친타올을 두어 물기를 제거 합니다.

아삭이고추는 어슷썰어 줍니다.

단호박은 숟가락으로 씨앗을 제거한 후
큼직하게 썰어 줍니다.

윗 부분을 깔끔하게 다듬어 줍니다.

감자는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 껍질을 깍아 줍니다.

단호박과 마찬가지로 큼직하게 썰어 줍니다.

냄비에 단호박과 감자를 올리고
그 위에 삼치를 올려 줍니다.

삼치까지 잠길듯한 물을 넣어 준 후 졸여 줍니다.

마지막에 양념장이 조금 남으면 아삭이고추를 넣고 불에서 내려주면 단호박과 감자를 넣어서 맛을 더한 삼치조림 완성.

: 매콤하게 드시고 싶은 분은들 청양고추를 넣어도 좋습니다.

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등록일 : 2015-09-25 수정일 : 2015-09-30

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레시피 작성자About the writer

동주

http://blog.naver.com/eheh1728

#삼치 #삼치조림 #삼치음식 #삼치조림양념장 #양념장 #생선조림

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