볶음짜장:짜장보다 깊고 진한...무수분요리

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재미마미

볶음짜장:짜장보다 깊고 진한...무수분요리

물을 넣지 않고 재료에서 나오는 수분만으로 조리하여
소스의 맛을 한층 진하고 깊게 만든 무수분요리입니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 메추리알 조리법

조리순서Steps

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달군 냄비에 식용유를 넣고 다진파와 다진마늘을 넣고 볶는다

키친타월로 핏물을 제거한 돼지고기 다짐육과 청주를 넣어 함께 볶는다

고기가 완전히 익으면 양파와 애호박 잘게 썰어 넣어 함께 볶는다

양배추도 썰어 넣어 볶는데...양배추는 넣을 수 있는 만큼 양껏 넣어주어도 좋다

잠시 뚜껑을 덮고 불을 낮춘 후 모든 재료를 익히는데 이때 재료에서 수분이 나온다

짜장가루를 넣어 볶은 재료들과 잘 어우러지게 섞으며 볶아준다

완성된 볶음짜장소스:
밥이나 면과 함께 먹는다

: 양배추를 많이 넣어줄 수록 더 맛있어요

볶음짜장 관련 상품

등록일 : 2015-09-21 수정일 : 2024-03-03

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#볶음짜장 #볶음짜장소스 #무수분요리 #볶음짜장덮밥 #한그릇요리

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