Name: [밥반찬, 술안주] 담백한 두부로 만든 매콤달콤 두부강정 :: 닭강정 대신 두부강정
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 두부 1/2모; 대파 약간; 생강 약간; 고추장 0.5T; 케첩 2T; 간장 1T; 굴소스 1t; 올리고당 1.5T; 설탕 1t; 참기름 0.5T; 청주 1T; 식용유 0.5C

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야모

[밥반찬, 술안주] 담백한 두부로 만든 매콤달콤 두부강정 :: 닭강정 대신 두부강정

한맺힌 두부강정 (´•ω•`)... 직원식당에 매번 두부강정이 나올 때면, 4~5개 밖에 안주더라구요? 더 먹고 싶은데~(╥ω╥`)

아쉬운 마음 달래려 두부강정 만들었어요.

매콤달콤 두부강정!!
닭껍질, 닭기름 있는 닭강정과는 달리 두부로 만든 두부강정은 담백한 매력이 있답니다.(º﹃º )

지금 같이 만들어보실까요??

우선 두부 준비해주시구요~~ 시이~작!! (o^^o)♪

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

두부
1/2모 구매
대파
약간 구매
생강
약간 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

두부 반모면 한사람 한끼 식사분량이 됩니다.

큼직해야 먹음직스럽더라구요.
두부는 2cm 길이로 깍뚝썰기 해준 뒤, 키친타월로 물기를 제거합니다.

작고 오목한 팬을 써야 기름을 덜 쓰죠?? 계란후라이팬을 썼더니 식용유 0.5C 정도면 충분해요.

식용유 자작자작하게 해서 두부를 튀기듯 구워줍니다.

젓가락으로 돌려줘가며 사방이 노릇노릇하도록.

체에 받쳐 깨끗한 기름은 재활용 할 수 있게 따로 둡니다.

튀긴 두부는 키친타월로 기름을 제거해줍니다.

양념장을 섞어줍니다.
* 양념장=고추장(0.5T)+케첩(2T)+간장(1T)+굴소스(1t)+올리고당(1.5T)+설탕(1t)+참기름(0.5T)+청주(1T)

대파는 얇게 썰고, 생강은 다져줍니다.

중불의 팬에 식용유를 두르고 대파와 생강을 넣고 볶아주면 맛있는 향이 올라와요.
*식용유(1T)+대파→생강→볶기

양념장을 넣고

튀긴 두부를 넣고

섞어줍니다.

깨소금 뿌려주면 더 먹음직스럽죠??
튀긴 두부는 겉은 바삭, 속은 촉촉하고 부드러워요.
양념은 매콤달콤하고.
맛있는 밥반찬 그리고 술안주로도 가능한 두부강정 완성입니다~(≧∇≦)b

: 생강은 기호에 따라 안넣으셔도 되지만, 넣는게 더 고급스러운 맛이 납니다.
생강가루 혹은 생강즙, 가능합니다!
그리고 해바라기씨 섞어줘도 맛있어요( ✧Д✧) !!

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등록일 : 2015-09-18 수정일 : 2015-09-18

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레시피 작성자About the writer

야모

http://blog.naver.com/yamo1128

포토 리뷰 7

요리 후기 23

딸기우유 2022-07-31 14:06:54

보통 ㅜㅠ 레시피가ㅜ좀 짜거나 한 경우가 만은데 짜지않고 너무 마싰네요 ㅜㅠ 만두도 튀겨서 버무려 먹으니까 이것도 이것대로 마싯습니다 ㅋㅋ 감사합니다

허블리대장님 2019-07-16 23:08:41

애들도 먹을거라 고추장 반만넣고 했는데... 아빠 최고! 소리 들었어요! 맛난 레시피 감사합니다^^ 한잔 하면서 만든거라 두모 중 한모는 안주로 순삭했네요^^;; 추가) 애들이 너무 잘먹어서 소스만 남았어요ㅠ_ㅠ 그런김에 후기에서 본것처럼 어묵 튀겨서 재탕했는데 이것도 넘 맛있네요! 만능 소스!^^ 맛난 레시피 다시 한 번 감사드려요~^^

ssoras**** 2018-05-09 20:38:38

완전 맛있어요^^ 생강은 안좋아해서 대신 다진마늘 넣고 매콤한거 좋아해서 청량고추 넣었더니 달달매콤 짱입니다!! 감사합니다~~^^

쑤쩡잉 2022-02-27 13:24:54

만들기 간편하고 두부가 겉빠 속촉 소스가 완전 찰떡궁합 너모너모 맛있어요^^

띠로렁둉 2018-05-06 06:40:50

저는 두부 안먹어서 맛보지 못했지만 두부 좋아하는 남편이 너무 맛있대요~^.^

냥냥e 2018-06-26 23:11:40

맥주와 궁합이 환상이네요!ㅎㅎㅎ 생강이 없어서 다진마늘과 청량고추 넣어서 잘먹었어요^^

♥윤화♥ 2016-04-20 20:49:13

맜있는 반찬! 만들었어요~ 색도 이쁘고 맛도 좋고^^ 두부 요리조리 뒤집으며 튀겨야하는 번거로움이있지만 진짜 겉은 바삭하고 속은 부드러운~ 식감이좋네요 (아참! 저는 집에 생강이 없어서 마늘을 넣었어요~ 그리고 호두와 해바라기씨를 넣었어요)

윤선오 2019-07-15 11:10:06

견과류넣어서 만들면 고소하고 정말 맛있네요 좋은 레시피 감사합니다

슬2슬2 2017-12-26 20:12:25

대파대신 쪽파넣고 마늘다진거 조금 넣어서 완성했어요! 맛있네용^.^

쭈야물망초 2018-05-15 09:05:10

신랑이 본인 입맛에 딱 맞다고 좋아하네요~^^맛있었어요~

지수  2017-12-22 13:44:06

두번째해먹었는데 두부로 요런걸...새롭고 맛있어요^^

꽃애기 2017-06-08 17:58:15

동글동글한 어묵에 전분묻혀 튀긴후 해도 맛있어요ㅎ

쉐프의 한마디2017-06-08 17:58:15

와우!!!!좋죠~~

3 2 2021-07-11 15:29:58

너무간단하고 맛나요 ㅎㅎ 두부한모 뚝딱햇네요 ㅎㅎ

yukihanaheejung 2020-07-17 05:40:37

겉바속촉! 맛있어요 생강가루가 특별한 한수였네요!

-pok1147 2020-12-10 09:16:51

넘맛있게 잘먹었어요 신랑시 술안주로 딱 이라고

M0812 2017-11-21 06:46:48

이소스대로 밥강정만들어봤는데 너무맛있어요!!!

김연솔 2019-09-22 17:28:46

생강없이 양파넣었는데 개꿀맛이에요

phoenixianheart 2016-12-22 10:00:09

맵고 달아서 좋아요! 맛있어요!

뽀맹이 2017-06-08 19:44:18

남편이 너무 좋아해요!

쉐프의 한마디2017-06-08 19:44:18

와우!! 맛있게 먹는 모습 보면 기분 완전 좋잖아요~ 막 또해주거싶고

♡♡♡ 2023-08-07 20:52:24

맛 있게 잘 먹었어요~

박옥길 2017-06-08 19:18:18

맛나네요 ㅋ

꼬랑내^^ 2021-06-25 02:09:26

저는 두부를 물기를 빼고 깍두설기 한다음 봉투에 기름 넣고 쉐킷한다음 에어프라이어에 10분 돌리고 반대쪽도 10분해서 총 20분 돌렸더니 딱 노릇노릇 물기를 빼서 그런지 쫄깃하고 짱 맛남. 양념은 청양고추 다지고 마늘 넣고 날 더우니전자렌지로 양념만 2ㅡ3분 돌리고 양념장에 두부 넣고 쉐킷 양념에 눅눅해지지도 않고 식감도 좋고 맛나네여