Name: 오짱튀김, 감자튀김 만드는 방법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings

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민달팽이블로그

오짱튀김, 감자튀김 만드는 방법

스몰비어 안주 통오징어튀김 양념감자 집에서 만들기

2인분 30분 이내 아무나

[재료]: 오징어, 감자, 튀김가루

[양념]: 파마산치즈가루, 카레가루, 고추가루, 소금, 후추, 파슬리가루

조리순서Steps

튀김가루 약 6~8스푼에 카레가루 1스푼

고추가루 반스푼, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어준다. (파슬리가루도 있다면 살짝 넣어준다.)

감자는 껍질을 벗기고 채썰어 찬물에 담가 전분기를 빼주고

튀김가루 묻히기 전 키친타올로 물기를 빼준다.

물기를 뺀 채 썬 감자를 튀김가루에 묻히고

기름에 튀겨준다.

떠오르고 나서 약 1~2분 정도 후에 건져낸다.

1차로 한번 튀겨주고 지금 먹어도 되지만 좀 더 바삭바삭한 것을 원한다면 2차로 나중에 한번 더 튀겨주면 된다.

오징어는 배를 갈라 내장을 제거하고 껍질을 벗기고 굵은 소금으로 박박 문질러 이물질을 제거하고 씻은 다음

긴 꼬치 2개로 아래서부터 위쪽으로 오징어를 고정시켜 준다. (집에 긴꼬치가 없을 경우 나무젓가락을 끝을 뾰족하게 깍으면 된다.)

오징어도 역시 키친타올로 물기를 제거하고

아까 만들어두었던 튀김가루에 골고루 묻혀준다.

오징어는 금방 익으므로 감자보다는 좀 덜 튀겨주면 된다. (물기가 있을 경우 기름이 튈수 있으니 조심조심!!!!)

양쪽면이 골고루 익도록 중간에 한번 뒤집어 준다.

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등록일 : 2015-09-18 수정일 : 2015-09-22

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레시피 작성자About the writer

민달팽이블로그

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#오짱 #오짱튀김 #오징어튀김 #통오징어튀김 #술안주 #감자튀김 #스몰비어 #감튀 #양념감자

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