도토리묵과 양념장 만드는 법

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으뇽2

도토리묵과 양념장 만드는 법

집에서 직접 쑨 탱글탱글 도토리묵입니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

노하우

▶ 도토리가루 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

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종이컵으로 도토리가루 1컵을 넣어주고

물 5컵을 넣고 섞어준다. 맛있는 도토리묵의 황금비율은 1:5임 !!

도토리가루가 잘풀어지도록 섞어준 다음 중간불에서 한쪽방향으로 계속 저어준다.

열심히 젓다보면 듬성듬성 덩어리가 생긴다.

이때 약한불로 바꾸어서 걸쭉해지도록 저어주면 끝.

도토리묵 굳힐 그릇에 들기름 또는 참기름을 살짝 발라주고

잘 담아내어 굳혀주면 끝.

탱글탱글 묵이 아주 잘만들어졌다.

먹기좋은 크기로 썰어주세요.

듬성듬성 잘 썰어서 양념장 만들어 끼어얹으면 끝. 도토리묵 완성입니다.

도토리묵양념장 관련 상품

등록일 : 2015-09-14 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/pey3913

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댓글 4

#도토리묵 #도토리묵양념장 #도토리묵만들기

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