Name: 영양반찬 계란 장조림
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 계란; 식초 1T; 소금 1T; 양파; 파; 홍고추; 간장 1국자; 설탕 2T; 마늘 5쪽

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6,937

소만이

영양반찬 계란 장조림

밥반찬 만들기 고민, 오늘도 여전하시죠?! 기쁜 맘으로 고민을 해결해보자구요!! 계란 장조림을 해보려구요. 한번 해놓으면 그래도 보름은 버틸수 있어요!!

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
구매
식초
1T 구매
소금
1T 구매

[선택 재료]

양파
구매
파
구매
홍고추
구매

[장조림 양념]

간장
1국자 구매
설탕
2T 구매
마늘
5쪽 구매

노하우

조리순서Steps

계란 장조림을 하기 앞서 계란을 잘 삶아야 하는데요. 식초와 소금을 섞은 넉넉한 물에 삶아 주시면 되요~

굵은 소금도 한큰술~

계란을 찬물에 넣어 삶으셔야해요~ 불의 세기나 계란 양에 따라 다르겠지만 보통은 15~17분정도 삶으면 보들보들 반숙계란으로, 20~25분정도 삶으면 단단한 완숙계란으로, 25분 이상 삶으면 노른자 겉색이 변하는 완전 익은 정도가 되요~

저는 15분 삶았어요~어차피 계란 장조림 할꺼라 또 불에 조려질꺼니까요.

요렇게 속이 노랗게 보들보들한 반숙계란이 삶아졌네요~

계란을 장조림 할 냄비에 담구요!! 주물 냄비를 추천합니다. 생각없이 스테인리스 냄비에 했다가 계란들이 다닥다닥 냄비에 붙어버리는 사태가

마늘 5쪽도 준비해서 반씩 썰었어요~ 양파나 파, 홍고추를 함께 넣어 조려도 맛있어요!!

간장 한국자와 설탕 2두큰술을 섞어주었어요~잘 녹지 않아 물을 넣고 녹여요~

양념을 넣고 계란이 자작하게 담길 정도로 물을 추가해서 넣어주세요~ 중간중간 계란을 확인해가면서 저어주면서 20분 정도 조려내요~

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등록일 : 2015-09-08 수정일 : 2016-01-20

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레시피 작성자About the writer

소만이

소만이가 자주먹는 반찬공개! 요리는 즐겁다!

포토 리뷰 1

요리 후기 1

이진욱손호준 2016-04-23 15:47:51

아직먹진않았는데맛있을거같아요 태어나서처음해봐요 -24살 자취생-

#계란 #계란장조림 #계란삶는법 #계란삶는시간

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