표고버섯볶음 맛있게 하는 방법

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김성심김치요리1

표고버섯볶음 맛있게 하는 방법

부드러우면서 쫄깃한 표고버섯, 생표고라 향기도 좋고 간단히 만들어 먹기 좋은 생표고버섯볶음이네요. 고기반찬 부럽지 않은 표고버섯볶음 맛있게 하는 방법 따라해보세요.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생표고버섯
200g 구매
홍고추
1/2개 구매
청고추
1/2개 구매
양파
30g 구매
대파
10g 구매

[양념]

진간장
1숟갈 구매
조청
1/4숟갈 구매
설탕
1/4숟갈 구매
소금
1꼬집 구매
후추
약간 구매
카놀라유
조금 구매
참기름
조금 구매

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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표고버섯은 꼭지를 가위로 자르고 가볍게 씻어 꼭 짠 다음 도톰하게 썬다.

대파는 흰 부분으로 채 썬다.

청고추, 홍고추는 채썬다.

양파도 채썰어 둔다.

진간장 1숟갈, 조청 1/4숟갈, 설탕 1/4숟갈을 넣고 섞어준다.

달군 팬에 기름을 살짝 두르고 마늘은 넣어 향이 나게 볶아준다.

양파를 넣고 50% 정도 익을 때까지 볶아준다.

생표고버섯을 넣고 중 불에서 구워지듯이 익혀준다. 생표고버섯은 너무 익히면 맛이 떨어지므로 숨이 죽을 정도로 볶아주세요.

표고버섯이 살짝 쫄깃하게 볶아졌을 때 만들어 놓은 간장 양념을 넣어 간이 배도록 볶아준다. 익기 전에 간장 양념을 하면 표고버섯이 간장을 흡수해버려 양념이 고루고루 베이질 않아 맛이 떨어집니다.

표고버섯이 양념과 충분히 어우러졌을 때 청고추, 홍고추, 대파, 후춧가루를 넣고 소금으로 간을 맞춰 한 번 휘리릭 볶아준다.

초간단 생표고버섯볶음 완성입니다.

: 마른표고버섯과 생표고버섯의 영양적인 차이점은 마른표고버섯은 단백질, 칼슘, 비타민 B와 D가 많이 함유되어 있고요. 생표고버섯은 섬유질이 풍부해서 위와 장의 소화를 돕는다네요.

표고버섯볶음 관련 상품

등록일 : 2015-09-07 수정일 : 2015-09-08

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레시피 작성자About the writer

김성심김치요리1

http://mesooo

포토 리뷰 1

요리 후기 1

임~~^^ 2015-09-15 07:11:11

모양은 좀~~하지만 맛은 굳이네요^^ 오늘아침 반찬으로~~

댓글 0

#표고버섯 #초간단

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