Name: 바지락칼국수
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 100g; 바지락 1kg; 칼국수 생면 1봉 (4인분); 애호박 1/2개; 양파 1/4개; 파 1/4개; 다진마늘 1T

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4,405

이음맘

바지락칼국수

오늘처럼 비오는 날 생각나는 바지락칼국수 집에서 손쉽게 해먹기

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기
100g 구매
바지락
1kg 구매
칼국수 생면 4인분
1봉 구매
애호박
1/2개 구매
양파
1/4개 구매
파
1/4개 구매

[양념]

다진마늘
1T 구매

노하우

조리순서Steps

바지락은 소금물로 해감하여 깨끗하게 손질해요

손질한 바지락에 물 8컵을 부어 육수를 만들어요.
* 따로 멸치육수를 내지 않고 바지락국물을 이용한 바지락칼국수를 만들거랍니다!

육수를 만드는 동안 준비한 야채인 애호박과 양파를 채썰어요.
파는 쏭쏭 썰어두세요.

다 익은 바지락은 따로 건져내고 껍질을 까주세요.
위에 올린 바지락 몇개만 껍질을 남겨두고요~ ^^
* 취향에 따라 껍질을 그대로 두실 분은 그대로 해도 상관없어요.

바지락 육수에 소고기를 넣어요.

칼국수 생면은 탈탈 털어서 준비해주세요.

생면과 준비한 야채를 넣고 저으면서 끓여요.
생면이 다 익으려면 6분 이상 끓여야 합니다.

면이 다 익으면 꺼내놓았던 바지락을 다시 넣고 후루룩 끓여요.

마지막에 파를 넣고 불을 꺼요.

그릇에 담고 깨를 뿌리고 실고추를 고명으로 올리면 끝입니다.

: *바지락 육수는 개인 취향에 따라 물의 양으로 농도를 조절해요.
*시판 생면은 간이 되어 있고, 바지락 육수가 짜기 때무에 따로 간을 하지 않아요.
*마지막 고명으로 계란 지단을 올려도 예쁘답니다.

바지락칼국수 관련 상품

등록일 : 2015-09-02 수정일 : 2023-03-24

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레시피 작성자About the writer

이음맘

http://blog.naver.com/msggi

요리 후기 1

쿠쿠하세 2021-03-14 14:14:28

맛있습니다.

#바지락칼국수 #칼국수만들기 #비오느날추천메뉴 #비오는날칼국수

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