[고구마요리]고구마스틱만들기 고구마튀김

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꽃청춘이주부

[고구마요리]고구마스틱만들기 고구마튀김

길거리음식의 대표메뉴이기도한 고구마 스틱!!!

일반 길거리에서 사먹으면 너무 딱딱해서 못먹겠는데~

집에서 이렇게 하니~ 제가 딱 좋아하는 약간은 바삭하면서 말캉한 고구마스틱이 완성이 되었어요~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고구마
2개 구매
설탕
2T 구매
식용유
적당량 구매

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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재료: 고구마2개,설탕2스푼,식용유

고구마를 깨끗이 씻어서 준비합니다.
껍질을 까고 하셔도 상관없지만~
전 제거 안하고 했어요~
자르는 방법은
양꼬다리쪽을 제거해준뒤 세로로 길쭉하게 잘라주신후 다시 길쭉길쭉하게 스틱모양으로 잘라주시면 됩니다.
이거 자르실때 조심하세요~~
고구마가 잘안잘려서 손조심해야겠더라구요^^

길쭉길쭉하게 자른 고구마를 찬물에 15분정도 담구어서 전분을 제거해줍니다.

전분이 어느정도 제거가 되었으면 키친타올을 이용해서 물기를 제거해 주세요~
여기서 물기를 제거 안해주시면~ 기름에 넣었을때 사방팔방 기름이 다튄답니다.

후라이팬에 기름을 두른후 중강불로 기름온도를 높여주시다가~
중약불로 줄이신뒤
고구마를 넣고 노릇노릇하게 잘 튀겨주세요

여기서 바삭바삭한 식감을 좋아하시면 약간 탄듯해주시면 좋고~
저처럼 약간은 말캉하게 드시고 싶으시면~ 약간 노릇하게 되면 꺼내주시면 됩니다.

잘튀겨진 고구마스틱을 기름종이에 올려 기름을 제거해주세요.

설탕을 1스푼을 넣어 잘섞어 주세요.

고구마스틱 관련 상품

등록일 : 2015-08-31

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레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

sns

요리 후기 1

말랑이 2022-11-12 19:37:58

달콤 고소

댓글 4

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