명절이나 제사에 산적구이

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아이홈미트

명절이나 제사에 산적구이

명절이나 제사에 많이들 하시는 산적요리~!!
맛난레시피의 양념으로 재운 맛난 산적~
명절에도 제사에도 맛있게 먹고싶잖아요~~~

5인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기설도
600g 구매

[양념]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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소고기 설도(600g)를 준비한다.
우둔/홍두깨 /채끝 /소등심 /돼지목심 도
요리가능~!!

고기를 찬물에 담구어 핏물을 1시간정도 빼준다.

피물을뺀 고기에 칼집을 살짝 넣어준후
칼등으로 고기를 쳐준다.(부드럽게 하기 위해)

찬물에 맛술1컵+소금1T를넣고 핏물을 뺀 고기를 익혀준다.
※고기의 빛깔과 식감을 부드럽게 하는 역할을 한다.

양념장을 만들어

1시간 정도 재운후

팬에 익혀준다.

: 고기구매시 산적용은 연육기에 눌러달라고한다.
고기가 질기면 양념장에 파인에플이나 키위를 활용한다.
제사음식 으로 사용시 3장이 기본!!(홀수로 고기를 올린다)

산적구이 관련 상품

등록일 : 2015-08-31 수정일 : 2015-08-31

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레시피 작성자About the writer

아이홈미트

[100%국내산]믿고 먹는 숙성전문 인터넷 고기쇼핑몰!!

제품: [ 선물세트 ] 명품세트 (100%국내산)/숙성소갈비찜 2kg / 등심 1kg / 숙성채끝 1kg / 다용도소스 브랜드 : 아이홈미트
제조사 : (주)임박사농업회사법인
원산지 : 국내산 육우
상품구성 : 숙성소갈비찜 2kg / 등심 1kg / 숙성채끝 1kg / 다용도소스

포토 리뷰 1

요리 후기 3

안윤진(구:안선화) 2019-04-04 14:37:19

처음도전해 봤는데 성공했어요^^ 전 파인애플즙빼고 했어요 한시간 재운후 했는데 고기가 부드럽고 정말 맛있게 만들어졌어요^^

김순덕 2021-09-26 00:49:37

너무너무 맛있어요

졸리할멈 2022-02-06 22:19:44

맛있게 잘 만들었어요~~^^

댓글 1

#명절요리 #산적 #추석음식 #제사음식 #명절고기 #소고기산적

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