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송송이야

특별한 양념장으로 새콤한 가지무침 만들기

항상 만들어 먹던 식상한 가지 무침이 아닌 연겨자를 넣어 새콤 쌉싸롬하게 만든 가지 무침이에요~ 굴소스가 들어가지 않았어요:) 양념장에 밥비벼 먹어도 맛있어요
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 물을 부어 채반위에 가지를 올려 수증기에 찐 후에 보관 그릇에 담아 보관합니다.
양념장을 만드는데 양파 1/2를 채썰고 간장3, 식초1, 설탕1, 물1, 참기름 1/2, 고추가루1, 통깨 1, 다진마늘 1/2, 연겨자 1/3를 넣고 섞어 줍니다
양념을 골고루 섞은 그릇과 양념할 가지를 준비 합니다
준비한 가지에 만들어 놓은 양념을 넣어 줍니다.
가지와 양파를 함께 먹을수 있게 하기 위해 채 썰었는데..
매운걸 좋아하신다면 양파와 청양고추를 다져서 넣으셔도
남은 양념장에 계란후라이 하나 해서 드셔도 맛있어요
새콤 달콤 한 가지 무침을 냉장고에 보관했다가
먹기전에 한번 섞어 준 후에 함께 드시면 됩니다.
굴소스나 간장 양념만 해서 먹을때 보다 약간의 연겨자로 인해 새콤하면서 깔끔한 맛이 나요~ 시원하게 해서 드시면 맛이 좋습니다
팁-주의사항
가지를 십자로 칼집을 넣어서 자른 후 양념을 하는게 가지에 간이 더 고루 베어서 맛있어요 만든 후 바로 먹기 보다는 다음날 먹는게 더 맛있었어요:)
가지와 양파를 함께 먹을수 있게 하기 위해 채 썰었는데..
매운걸 좋아하신다면 양파와 청양고추를 다져서 넣으셔도
남은 양념장에 계란후라이 하나 해서 드셔도 맛있어요
요리시간 중 가지 찌는데 시간이 많이 소요 됩니다

등록일 : 2015-08-27 수정일 : 2015-08-27

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레시피 작성자About the writer

송송이야

쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

댓글 2
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