밥도둑 양념게장

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달콤한꿀호떡

밥도둑 양념게장

요리솜씨 좋은 외할머니 ,
꿀호떡네는 앞집엔 엄마아빠가 윗집에는 외할머니가 살고계신다.
덕분에 외할머니의 맛있는 음식들을 자주 얻어먹다가 건진 레알 밥도둑 외할머니의 양념게장 레시피 !
PS : 외할머니와 엄마가 요리하는 모습을 도촬한 사진들이라 흔들림 주의

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다진마늘 듬뿍
1스푼 구매
생강
1/2스푼 구매
고춧가루
7스푼 구매
설탕
3스푼 구매
매실액
5스푼 구매
멸치액젓
1스푼 구매
식초
1티스푼 구매
참기름
3스푼 구매
깨
1스푼 구매

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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꽃게는 싱싱한것으로 준비해 흐르는물에 깨끗히 씻어
손질하고 한마리당 4조각 정도로 잘라서 준비한다.
게딱지의 내장은 버리지말고 싹싹 모아 함께 넣어준다.

꽃게 손질법 레시피

다진마늘과 다진생강을 준비하고 파와 고추장아찌도 쫑쫑 썰어주고 칼칼한 맛을 더하고 싶으면 청양고추를 1~2개 썰어 준비한다.

손질해둔 꽃게와 참기름을 제외한 나머지 재료들을
전부 넣어 버무려준다.

손을 안다치도록 조심하며 골고루 양념이 스며들도록
잘 버무려준다.

양념이 고루 섞인 게장에 깨도 넉넉히 넣어주고

마지막으로 참기름을 넣어 한번 더 버무려주면 완성 !

매콤달콤 양념에 꽃게살의 감칠맛이 더해져 최고 밥도둑
양념게장 완성 !
만들어 바로 먹지말고 하루정도 냉장고에서 숙성시켜야
살이 쏙쏙 잘 나오고 양념도 잘 배어든다.

: 양념은 각자 입맛에 따라 조금씩 가감해 간을 맞춰주세요 !

양념게장 관련 상품

등록일 : 2015-08-25

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레시피 작성자About the writer

달콤한꿀호떡

https://blog.naver.com/honeyhodduk-

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#양념게장 #꽃게장 #꽃게 #게장

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