쫀득한 감자전 만들기

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권여사김기사

쫀득한 감자전 만들기

강원도 대표 음식이죠
감자전!! 감자만 있어도 만들수 있어요 ㅎ

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
5개 구매
홍고추
1~2개 구매
감자전분
1작은술 구매
소금
약간 구매

[양념]

진간장
3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
고추가루
약간 구매
식초
1/2큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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감자는 작게 썰어주세요

믹서기에 갈아주세요
(강판이 있으면 강판에 가셔도 좋습니다)

채에 바쳐서 물기를 빼주세요

받은물은 10분이상 방치하여
전분을 가라앉히세요

감자는 따로 볼에 담아둡니다

전분만 빼고 위에 물은 버리세요

감자전분입니다

감자에 전분을 섞어주세요

추가로 감자전분을 넣어도 좋습니다
(없으면 생략)

잘 섞어주시구요
소금 약간 넣어주세요

기름을 두르고 중불에 부칩니다
홍고추를 얇게 썰어 올려주세요

앞뒤로 노릇노릇 하게 익혀주세요

진간장, 참기름, 고추가루, 식초, 통깨
분량을 섞어서 양념장을 만듭니다
청양고추 있으시면 썰어 넣으세요

: 감자전분은 없으면 추가로 넣지 않아도 되요
감자에서 나온 전분으로도 충분해요
꼭 전분을 분리해서 다시 합쳐주세요
*믹서기보다는 강판에 가시는게 더 좋아요

감자전 관련 상품

등록일 : 2015-08-19 수정일 : 2015-08-19

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레시피 작성자About the writer

권여사김기사

http://blog.naver.com/sunjinhye

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