상큼새콤 오이소박이 만드는 방법

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왕님

상큼새콤 오이소박이 만드는 방법

전혀 어렵지 않아요. 오이소박이가 제일 쉬웠어요 ㅋㅋㅋ 저는 문성실레피시 도움 받았어요!

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

오이
8개 구매
부추
8줌 구매
양파
1/4개 구매
찹쌀가루
1.5밥숟가락 구매
물
1.5컵 구매

[양념]

멸치액젓
8밥숟갈 구매
새우젓
2밥숟갈 구매
고추가루
7밥숟갈 구매
다진마늘
2밥숟갈 구매
설탕
2밥숟갈 구매
생강가루
약간 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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오이는 굵은 소금으로 깨끗이 씻어주세요.

오이 한개 4등분으로 하구요. 끝에 1cm 정도 남기고, 십자모양으로 칼집 내주세요.

칼집이 끝나면 큰통에 담아주세요. 물 8, 굵은소금 4넣고 팔팔 끓어오르면 오이에 화아악 부어주세요. #물이 뜨겁다고 오이가 익거나 하지 않더라구요. 나중에 오이가 물러지는 것을 방지해줘요.

오이가 절여지는 동안, 찹쌀풀(물 1+1/2, 찹쌀가루 1.5) 을 만들어 주세요. 덩어리 없이 뭉게주세요.

양념재료를 준비해서 풀이 완젼히 식으면 다 넣어주세요.

양념을 풀과 잘 버무려주세요. 맛깔스럽죠? ㅋㅋ

1시간정도 절인 오이는 물기를 빼서, 맛나는 양념으로 속을 채워주시면 되요 :)

짠! 완성입니당 :) 하루정도 실온에두고 냉장고에 넣어뒀어요! 밥한공기 뚝딱! 입니당~~

: # 오이를 절일 때, 팔팔 끓는물을 넣어야 오이가 아삭하니 맛있어요!

오이소박이 관련 상품

등록일 : 2015-08-18 수정일 : 2015-08-18

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