Name: 통우럭지리탕 끓이기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 우럭 3마리; 콩나물; 매운 고추 3~4개; 양파 1/2쪽; 대파 약간; 다진 마늘 1큰술; 소금; 후춧가루; 미림 (or청주)

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

48,513

어진이

통우럭지리탕 끓이기

예전에 낚시꾼들을 따라가서 우럭을 많이 잡아 왔는데 그놈들로 뽀얀 지리탕을 끓여 줬더니 아이들이 참 맛있게 먹어주더란 말이지요. 아이들이 참 맛있게 잘 먹어줬던 그때 생각에 생선가게에 들려서 금방 기절했다는 싱싱한 우럭들을 사와 탕을 끓였어요.

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

우럭
3마리 구매
콩나물
구매
매운 고추
3~4개 구매
양파
1/2쪽 구매
대파
약간 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

우럭을 준비합니다.

지느러미들을 모두 잘라네고 비늘도 벗겨주고 배를 갈라내서 내장을 손질하는데

간에 붙어있는 파란 쓸개는 뚝 떼어내서 버리세요. 조 쓸개가 터지거나 매운탕에 들어가면 쓴맛이 강해서 지리탕을 먹지 못하게 됩니다.

무는 없어서 사지 못햇고 콩나물만 사서 냄비에 깔아주고 손질한 우럭을 올려주고 매운고추 3개 양파 반쪽을 썰어서 넣고 다진마늘을 넉넉하게 넣고 소금으로만 간을 해주세요. 후추도 솔솔 미림도 한스푼 넣어주세요.

끓이면 끓일수록 뽀얀 국물이 우러 납니다. 넘 끓이면 우럭 살들이 퍼지니까 적당히 우려내 주세요. 바닷가 사람들은 이렇게 해서 우럭미역국도 끓여서 먹는다는군요.

마지막에 어슷하게 썰어준 대파를 살포시 넣어주세요.

그리고 다시 한소끔 끓여주면 완성입니다.

: 우럭살은 간장에 와사비를 풀어서 콕 찍어서 먹어주면 맛있어요.

우럭탕 관련 상품

등록일 : 2015-08-16 수정일 : 2016-01-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

어진이

http://blog.naver.com/yeon8020

포토 리뷰 4

요리 후기 7

나미나미쫑 2017-08-04 20:19:28

너무맛있어요~~~저는 콩나물없이 무하고 대파.양파만넣고했어요ㅠ 그래도 우럭에서 육수가나와서 맛있더라고요 감사합니다

김성숙 2022-10-18 08:27:05

우럭 낚시해서 어떻게 먹을까 했는데 올려주신 레시피로 맛있게 만들어 먹었어요.👍

민지킴♡ 2019-06-12 22:49:56

대략비스꾸름하게 햇는데맛잇네요~감사합니다^^

반엿장사 2020-05-02 00:54:35

미나리를 추가해서 먹으니 더맛있네요

첼리나 2015-11-07 19:22:17

우럭 지리 끓였어용~~감사용~~^^

선경델키 2022-03-15 16:45:02

우럭젓국 느낌으로 딱

김동변 2015-11-15 20:04:57

급한김에 따라해 봤는데, 담엔 좀더 신선한걸로 뽀얐게 끓여봐야겠어요~^^

전체보기

동치미 맛보장 레시피

1

시~~~원한 동치미 간단하게 만들기!!!

탁주부

5.0(148)
2

옛 맛 그대로~ 동치미, 동치미 만들기

배고픈엄마

4.9(19)
3

[동치미]겨울에 먹어야 더 맛있는 동치미 맛있게 만들기

논현쌤

4.9(16)
4

간단하고 시원한 동치미 만들기 황금레시피

송송이야

4.9(15)

식빵 맛보장 레시피

1

촉촉 부들~ 식빵 만들기:)

오늘도♡달콤한♡하루

5.0(16)
2

추억의 간식 계란식빵 만들기

간지언니

4.9(12)
3

촉촉하고 부드러운 우유 식빵 만들어요 :)

영양사밍글

5.0(9)
4

바삭 졸깃 달콤한 마늘식빵

lee쉐프

4.8(6)

깻잎전 맛보장 레시피

1

스팸깻잎전

시크제이맘

4.8(26)
2

【초간단】크래미깻잎전 만들기~

조밍키♥

5.0(19)
3

깻잎 삼각전

lee쉐프

5.0(17)
4

초간단 바삭깻잎전

요리는소소한행복

4.9(13)

동 맛보장 레시피

1

따뜻한 밥과 스팸이 만나면?그거슨 진리ㅠ_ㅠ스팸동★

만개의레시피

4.8(78)
2

꼭 해드세요. 존맛임! 버터 스팸동 만들기

얌무

5.0(40)
3

보글보글 촉촉하고 따끈한 만두를 밥위에 챱★ 간단하게 만들어요, 만두동!

만개의레시피

4.9(37)
4

[간단 자취요리] 스테이크동 자취버전! 스팸동 만들기 / 스팸돈부리 / 스팸요리

얌무

5.0(27)

닭봉조림 맛보장 레시피

1

닭봉간장조림~ 십년째 만들어 먹는 양념 공유해요!

요리하는러라

5.0(293)
2

손가락쪽쪽빨며 먹는 닭봉조림

꼬꼬마녀

4.9(74)
3

마성의 단짠단짠한 닭봉조림

만개의레시피

5.0(38)
4

데리야끼 닭봉조림

배고픈엄마

4.8(34)

피자 맛보장 레시피

1

감자피자만들기 감자로 즐기는 맛있고 건강한 피자

소은맘

5.0(13)
2

옥수수피자 - 초간단 맥주안주

시크제이맘

4.7(12)
3

밀가루 없는 건강한 다이어트 간식 '파프리카 피자'레시피

뽀유TV

5.0(10)
4

이건 비주얼도 맛도 비교 불가!! 옥수수피자

만개의레시피

4.9(9)

고구마 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 달콤한 허니버터 고구마 만들기

뽀유TV

4.9(76)
2

포송 쫀득! 치즈 공구마 만들기ㅣ전자렌지 3분 컷, 고구마 요리

얌무

5.0(32)
3

냄비에 고구마 삶기(다시마조각이 팁)

엄마의집밥이야기

4.8(14)
4

가을제철 별미 고구마반찬/고구마생채

쿡따라

4.9(9)

스팸무스비 맛보장 레시피

1

스팸무스비 -간단김밥

시크제이맘

4.9(95)
2

스팸무스비로 간단한 아침식사

카리스마정민

4.7(13)
3

스팸무스비 맛있다! 예쁘다! 간단하다!

만개의레시피

4.7(11)
4

스팸 무스비

한결이

4.9(8)

크림리조또 맛보장 레시피

1

홈메이드 크림소스 리조또 만들기~

니콜씨

4.9(104)
2

찬밥활용요리!생크림 없이 고소한 '크림리조또' 만들기

뽀유TV

4.9(16)
3

버섯크림 리조또,리조또를 초간단으로!

사계절아아

5.0(15)
4

간편하게 먹는 한 접시 요리! 버섯크림리조또

만개의레시피

4.8(11)

버섯들깨탕 맛보장 레시피

1

고소한 영양만점요리~ 버섯들깨탕(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(76)
2

순두부 버섯들깨탕 만들기

예쁜포비

4.9(50)
3

버섯 들깨탕 만드는 법

세미짱

4.8(19)
4

고소고소한 버섯들깨탕(간단하고 든든해 아침식사로 좋아요)

딸기망고chsiiii

5.0(15)