텃밭에서 캔더덕으로 만든 더덕무침,더덕껍질 쉽게 벗기는법~!~~

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로즈의 맛수다

텃밭에서 캔더덕으로 만든 더덕무침,더덕껍질 쉽게 벗기는법~!~~

마당 텃밭에서 큼직한 더덕을 캤답니다
완전 횡재했지요~~~
더덕 잎이 엄청 많이 나와 있는 걸 보니 더덕이 많이 있는 것 같아요~@!

캔 더덕으로 더덕 무침을 해보았네요~!~
향도 진하고 아주 맛나네요~!~
무친 다음 집어먹어보니 아주 맛나서 자꾸만 손이 가네요~!~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

더덕 큰것
1뿌리 구매
쪽파
3개 구매
오미자청
1큰술 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강가루
1/4작은술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
1작은술 구매

노하우

▶ 더덕 손질법

▶ 더덕 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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더덕 껍질을 그냥 벗기면 진이 끈적끈적 손이 엉망이지요~!~
더덕을 끓는 물에 살짝 넣었다가 찬물로 헹군 다음 벗기면
아주 쉽게 잘 벗겨지고 손에 진도 안 묻어요~!~

모든 재료를 섞어서 양념장을 만들어 놓았어요
더덕은 껍질을 벗긴 다음 방망이로 톡톡 두들겨 놓았어요~!~

만들어 놓은 양념장에 더덕을 넣고 조물조물 무쳐 주었답니다~!~

접시에 담은 다음 쪽파를 올려주고 통깨도 솔솔 뿌려 주었네요~!~!
바로 무친 다음 먹어보니 향도 진하고 완전 보약 같아요~!~
마당이 완전 보물창고네요~!~
이사를 작년 10월에 왔기 때문에 마당에 무엇이 있는지 전혀 모르거든요~!~
들깨 순도 씨도 안 뿌렸는데 많이 나오고
여러 가지 모르는 것들도 많이 나오고 있답니다~!~!

: 더덕 껍질을 그냥 벗기면 진이 끈적끈적 손이 엉망이지요~!~
더덕을 끓는 물에 살짝 넣었다가 찬물로 헹군 다음 벗기면
아주 쉽게 잘 벗겨지고 손에 진도 안 묻어요~!~
방망이로 자근자근 눌러주듯이 두들겨야 부서지지 않고 보드라워져요~!~

더덕무침 관련 상품

등록일 : 2015-08-16 수정일 : 2015-08-16

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

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