고등어 무조림~말랑 말랑 무와 고등어의 환상궁합~~~

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로즈의 맛수다

고등어 무조림~말랑 말랑 무와 고등어의 환상궁합~~~

고등어에 들어간 무는 말랑말랑 맛있어서 계속 먹게 되더군요~!~!
시래기 넣어서 조림을 해도 맛있겠지만
감자나 무 넣어서 조림을 해도 정말 맛있답니다
청양고추가 들어간 얼큰 칼칼한 생선조림
가끔 굽는 것보다 조림이 훨씬 맛있는 것 같답니다

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고등어
2마리 구매
무 6cm
1토막 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
쌀뜨물
3컵 구매

[양념]

다진마늘
2큰술 구매
된장
1큰술 구매
간장
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
생강술
2큰술 구매
생강가루
1/4작은술 구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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고등어는 미리 쌀뜻물에 잠시 담가 놓았어요~!~

무를 더좋아하기에 넉넉히 넣어주려고요~!~
무를 굵직하게 썰어 놓았어요!!~

쌀뜻 물 2컵에 모든 양념을 섞어서 준비했어요~@!

냄비에 무를 넣고 쌀뜻 물 1컵을 넣고 끓여줍니다
된장도 1 큰 술 넣어준 다음 무가 말랑말랑 익을 때까지 끓여줍니다~!~

무가 거의 다 익었을 때 고등어를 올려준 다음 양파와 청양고추를 올리고 끓여줍니다~@~
오래 끓이지 않아도 맛있는 고등어조림이 완성되지요~!~!
청양고추가 들어간 얼큰 칼칼한 생선조림
가끔 굽는 것보다 조림이 훨씬 맛있는 것 같답니다

: 쌀뜻물에 담가서 씻어주면 비린내 없이 고등어조림을 먹을수 있어요~!~
고등어 조림을 할때 무를 먼저 양념 일부를 넣어서 끓여주는것이 팁이지요
그래야 무가 말랑말랑 맛있게 잘익지요~!

고등어무조림 관련 상품

등록일 : 2015-08-10 수정일 : 2023-04-13

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

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