Name: 통밀카스테라
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 달걀 10개; 설탕 200g; 우리밀 통밀가루 200g; 옥수수전분 50g; 시나몬가루 1/2t; 우유 60g; 물엿 40g; 오일 50g; 청주 30g; 소금 2g

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7,085

원빵

통밀카스테라

따뜻한 우유나 커피에 푹 담갔다 먹으면 더욱 맛있는 촉촉하고 부드러운 통밀 카스테라입니다.

6인분 이상 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

흰자에 거품을 낸 후 설탕을 3번에 걸쳐 나눠 넣으면서 휘핑합니다.

부드럽게 휘어지는 단단한 머랭이 만들어지면 휘핑 완료.

머랭을 계속 휘핑하면서 노른자를 1~2개씩 넣어 노른자가 머랭과 고루 섞일 정도로만 재빨리 휘핑을 합니다. (고속 유지)

노른자까지 섞은 반죽에 가루류를 2번에 나눠 다시 한번 체쳐 넣고 주걱으로 바닥을 긁어 올리면서 고루 섞어주세요.

가루류가 날가루나 뭉침없이 어느정도 섞이면 우유, 물엿, 오일, 청주, 소금을 섞어둔 볼에 반죽을 한 주걱 옮겨 담은 후 따로 노는 재료가 없도록 고루고루 섞어준 다음, 다시 본반죽에 넣고 뒤엎어가면서 전체적으로 고루 섞어주세요.

반죽 완성입니다.

완성된 반죽은 볼을 최대한 높이든 상태로 유산지나 테프론시트를 깐 팬에 주르륵 부어줍니다. 그리고 170도 오븐에서 10분 굽다가 160도로 온도를 낮춰 익을 때까지 50분 정도 더 구워줍니다. (시간은 반죽량에 따라 달라요.)

오븐

조심히 꺼내주세요.

어느정도 식힌 카스테라는 옆면 테두리를 반듯하게 잘라낸 후 반으로 잘라 비닐에 밀봉해 보관합니다.

: 달걀은 흰자와 노른자를 분리해 준비해요.
우리밀통밀가루와 옥수수전분, 시나몬가루는 섞어 3번 정도 체쳐둬요.
따뜻하게 데운 우유에 소금을 녹이고 물엿, 오일, 청주를 넣어 섞어둬요.
팬에 유산지나 데프론시트를 깔아두세요.

통밀카스테라 관련 상품

등록일 : 2015-08-10 수정일 : 2015-08-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

원빵

http://blog.daum.net/ofme-forme-byme

시금치된장국 맛보장 레시피

1

뜨끈한 국물이 일품인 시금치된장국/시금치두부된장국 만들기♥

꽃라라

5.0(178)
2

(감기예방에 좋은 요리) 시금치 된장국 - 간단 국 끓이기

아랄랄라

4.9(100)
3

건새우 시금치 된장국 끓이기 :)

달콤한꿀호떡

5.0(80)
4

속이 편해지는 시금치 된장국 끓이는 꿀팁~~

앙리누나

4.9(61)

기름떡볶이 맛보장 레시피

1

소스가 대박인 기름떡볶이 만들기! *난이도쉬움* 원팬으로 끝!

맛있다그리드

4.8(51)
2

마리텔 백주부 기름떡볶이 따라하기,

미단님

5.0(39)
3

마리텔 백종원 기름떡볶이

맑음입니다

4.8(29)
4

간장기름떡볶이 ☆ 달달짭쪼롬한게 우리입맛에 딱!

만개의레시피

5.0(21)

피자 맛보장 레시피

1

감자피자만들기 감자로 즐기는 맛있고 건강한 피자

소은맘

5.0(13)
2

옥수수피자 - 초간단 맥주안주

시크제이맘

4.7(12)
3

밀가루 없는 건강한 다이어트 간식 '파프리카 피자'레시피

뽀유TV

5.0(10)
4

이건 비주얼도 맛도 비교 불가!! 옥수수피자

만개의레시피

4.9(9)

마약토스트 맛보장 레시피

1

초간단 간식 마약토스트 5분안에 완성!

가시코스모스

4.8(80)
2

마약은 불법인데,, 이거 마약아니죠? 마약토스트

만개의레시피

4.7(68)
3

식빵과 계란하나! 전자렌지로 조리하는 마약토스트!! 맛이 미쳤어요!!♡

마이쏭

4.9(65)
4

3분완성, 요즘 핫한 마약 토스트

저녁노을

4.8(53)

참치죽 맛보장 레시피

1

야채참치죽

놀러와용뇨미

4.9(169)
2

든든하게 시작하는 아침식사! 참치죽

만개의레시피

5.0(48)
3

집에서 만든 야채참치죽! 본죽 참치죽 뺨때리네요~

나지로그

4.8(14)
4

담백하고 깔끔해서 아침식사로 좋은 백종원참치죽 간단레시피

요리하나

5.0(8)

오이고추된장무침 맛보장 레시피

1

집밥백선생 오이고추된장무침

DAS

5.0(127)
2

오이고추 된장무침 *쉽게 해보아요*

매일may

4.9(36)
3

오이고추된장무침, 간단밑반찬3분컷

정프룯의신혼라이프

5.0(30)
4

초간단 인기반찬 오이고추 된장 무침 황금레시피~!

스카이윤

4.9(27)

양배추롤 맛보장 레시피

1

양배추롤 / 캐비지롤 ★ 간단 양배추요리 with 토마토소스

낭랑주부

4.8(10)
2

파티에 센스있는 요리로~딱!양배추롤★

만개의레시피

4.9(10)
3

우리육우로 만든 양배추불고기롤 도시락

현철지연

5.0(9)
4

밥이랑 고기랑 한가득! 양배추롤

만개의레시피

5.0(9)

칩 맛보장 레시피

1

또띠아마늘칩 -10분이면 가능 또띠아칩 #간단간식

시크제이맘

4.9(46)
2

초간단 체다치즈칩스 과자간식

조리를꿈꾸며

4.9(21)
3

어묵칩, 전자렌지로 초간단 맥주안주

김쭈

4.6(17)
4

아니! 이렇게 간단해도 된단 말이야? 어묵칩

만개의레시피

4.9(13)

순두부찌개 맛보장 레시피

1

순두부찌개. 바지락, 고기 없이도 기가 막힌 순두부찌개 만드는 법 / 만들기 / 순두부찌개 황금 레시피

케이쿡

5.0(1,595)
2

【이열치열】간단 순두부찌개 만들기~

조밍키♥

4.9(449)
3

초간단 순두부찌개 간단하지만 깊은맛이 나는 순두부찌개 만드는법!! (야매순두부찌개)

요리하는효댕

4.9(212)
4

[간단 자취요리] 육수 없이! 시판 양념장 없이! 초간단 순두부찌개 만들기

얌무

4.9(196)

묵은지김치찜 맛보장 레시피

1

[자취생 특별요리] 리얼 밥도둑 묵은지 김치찜 만들기

얌무

5.0(81)
2

묵은지 김치찜

시크제이맘

4.9(35)
3

삼겹살묵은지김치찜~ 밥도둑이라죠!

왕눈이2

5.0(15)
4

돼지고기 앞다리살(전지)를 이용한 백종원 묵은지김치찜

심술이네집밥이야기

4.8(14)

통밀카스테라

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피