생생정보통 황금레시피 잡채

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생생정보통 황금레시피 잡채

생생정보통 황금레시피 잡채가 그렇게 맛있다고들 하길래 따라하기 해봤어요. 결과는 대만족!

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 시금치 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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야채들 준비합니다. 느타리와 시금치는 소금 한꼬집 넣은 끓는물에 데쳐서 물기 제거해 준비했구요.

돼지고기는 길죽길죽하게 썰어서 후추, 소금, 다진마늘, 참기름 넣고 조물조물 밑간 해놓습니다.

데친 시금치는 참기름, 소금 넣고 조물조물해서 준비하고요.

느타리버섯도 참기름, 소금 넣고 조물조물해서 준비하세요.

파프리카는 채 썰어서 소금 한꼬집 넣어 볶습니다.

양파는 채 썰어서 소금 한꼬집 넣어 볶습니다.

양파는 채 썰어서 소금 한꼬집 넣어 볶습니다.

양념해주었던 돼지고기도 볶아 익혀줍니다.

당면은 불리지 않고 사용해요. 자 여기서 생생정보통 맛있는 잡채 황금레시피 비법 하나 나갑니다. 당면을 삶는 시간인데요. 물이 끓기 시작한 시점부터 11분을 삶아야 한다네요. 눈을 부릅뜨고 11분 삶아 찬물에 씻어서 물기를 빼주었습니다.

간장, 물엿(or 올리고당), 식용유 5큰스푼을 넣고 끓이는데 간장과 물엿의 비율이 중요해요. 종이컵 기준 간장이 1/2컵, 물엿은 1컵 입니다.

간장양념에 삶아 놓은 당면 넣고 볶아줍니다.

볶은 당면에 준비해놓았던 부재료들 넣고 참기름, 통깨 대량 넣어 무쳐서 완성합니다. 뜨거울수있습니다. 식히기 보다는 면장갑끼고 그 위에 1회용 장갑을 낀 뒤에 작업하면 고통없이 무쳐낼수 있습니다!

: 생생정보통 레시피는 부추를 넣었는데 전 시금치 넣었습니다. 모든 야채를 다 볶았는데 전 시금치와 느타리는 데쳐서 참기름과 소금으로 무쳐서 사용했습니다.

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등록일 : 2015-08-09 수정일 : 2015-08-11

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/time1994

sns

포토 리뷰 5

요리 후기 14

레시피도둑 2017-06-09 17:02:58

여자친구 생일인데 해준게 없어서 좋아하는 잡채라도 만들어준다고 따라했는데 맛있다내요. 잡채랑 미역국 계란찬이 다였지만 것도 생일상이라고 좋아라하내요. 잘 배워갑니다. ㅎ

써닝♥ 2019-09-22 18:35:21

매번 맛나게 잘해먹고있습니다 전 물엿을 3분의2만쓰고 간장을 조금 늘려요ㅋㅋ

꼼찌♡ 2017-06-08 11:35:27

참기름이떨어져 들기름으로쓰고 달까봐 올리고당을줄여넣었는데도 맛나요~레시피감사여^^

권아현 2024-08-30 14:35:29

와 진짜 맛있어요. 그리고 레시피도 너무 세세하게 알려주셔서 감사합니다.

리맹 2018-07-02 15:39:20

맛있어요!! 마지막에간장이랑설탕좀더추가했어요 신랑생일이라 해봤는대 최고예요♡

꽁아짱 2017-06-09 15:18:40

매번 잡채실패했는데 신랑이 맛나다고 잘먹네요~^^ 감사합니다~♡

두남매맘2 2016-09-05 00:01:47

완전 성공적이였어요~^^// 어른들도 맛있다고 해주시네요~♡

덜렁황후 2017-06-07 12:32:00

맛있게 잘 만들어 먹었네요 애들이 잘 먹어요^^

건녀돌이 2020-11-14 15:45:27

진짜 맛있어서 이 레시피만 써요

깨순이(박정은) 2017-06-07 16:25:45

맛나게만들어먹었어요~👍

truth 2016-03-05 22:33:30

진짜 괜찮아요 강추

dkrdjwkd 2016-04-15 01:48:12

맛나용

주현준 2015-10-31 10:12:58

굿

thefaceshop 2024-06-03 15:53:10

오 남편이 맛있데요 간장을 많이 넣은거같아서 까맣긴한데 .... 담에 잘해볼게요

댓글 4

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