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바니맘79
안녕하세요~
꽃구름맘에요~~^^
입맛 없는 요즘 우리 가족의 입맛을 살려 줄 오징어 순대 만들어 봤어요.
손은 좀 가지만 간식으로나 술안주로 딱 좋네요^^
재료
오징어3마리,두부반모,돼지고기갈은거 반근,부추한줌,당면한줌,당근조금,양파1개
후추,소금
오징어 순대를 계란 입혀서 후라이팬에 구워본 거에요.
속재료도 삐져 나오지 않고 고소하니 맛있어요.
오늘 오징어 순대에 들어갈 재료들이에요.
두부는 면보에 싸서 물기를 꼭 짜주세요.
당면은 살면서 잘라주세요.
부추랑 당근,양파도 잘게 잘라주세요.
간은 후추랑 소금으로 해주세요.
오징어는 안에 내장만 꺼내서 버리고 잘 씻어주시면 되요.
오징오 다리는 속재료에 넣어요.
오징어 순대에 몸통만 쓰고요 다리는 삶아서 잘라서 속재료 넣을때 함께 섞어서 넣어요.
준비한 속재료를 볼에 담아서 조물조물 잘 섞어주세요.
소금이랑 후추로 간을 해주세요.
두부를 살짝 먹어보시면 간 정도를 알수 있어요.
손질 된 오징어 몸통에 밀가루 넣어 골고루 무쳐 주세요.
그래야 속도 잘 들어가서 자리를 잡아요.
준비 된 속재료를 손질한 오징어 넣어 주세요.
꽉 채우면 찔때 터질 수 있으니 80%만 채우고 이쑤시개로 입구를 막아 주세요.
물을 끓여 한김 올린 다음 찜기에 오징어를 올리고 뚜껑을 닫고 쪄주세요.
10~20분 사이면 완성이 되구요.
중간에 오징어가 너무 부풀어 오르면 이쑤시개로 찔러 주세요.
다 쪄진 오징어는 뜨거울때 자르면 속이 터지고 모양이 안 이쁘게 되니까
좀 식혀서 1센티 정도 두께로 썰어 주세요.
초고추장이랑 함께 먹으면 참 맛있답니다^^
먹음직 스러운 오징어 순대 완성이에요.
아이들 먹기 좋으라고 계란 입혀 구워내도 좋구요,
술안주로도 손님 접대용으로도 좋은 오징어 순대에요^^
등록일 : 2015-07-23 수정일 : 2015-07-23
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