Name: 토종닭 오븐구이
Total time: 120 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭 1마리; 마늘가루; 후추; 소금; 청주 (또는 소주); 우유

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박미림

토종닭 오븐구이

주말에 신랑 저녁식사로 해준 토종닭오븐구이에요~ 담백하게 먹고 싶다고 하여 오븐에 기름을 쫙 빼고 구워보았답니다.

3인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매

[양념]

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

먼저 닭의 꼬리부분을 잘라 줍니다.

꼬리부분을 시작으로 먹기 좋게 잘라 주었습니다.

핏기가 있으니 찬물에 헹궈주고요.

닭다리와 날개쪽에 칼집을 내주세요.

토종닭 한마리가 모두 들어갈 큰 밀폐용기에 소금 적당량 + 후추 + 마늘가루를 넉넉히 넣어서 잘 섞어주세요. 꼭 마늘가루로 안하고 다진마늘로 해도 됩니다~ 잡내 잡기 용으로 우유를 안쓰고 마늘가루를 넉넉히 넣어서 마늘로 잡내를 잡아줬어요. 맛술이나 청주 소주가 있으면 살짝 넣어줘도 좋습니다~

아까 칼집낸 부분에도 밑간 양념이 잘 베일 수 있도록 비닐 장갑을 끼고 밑간 양념을 잘 발라서 냉장고에서 최소 30분이상 숙성시켜줍니다.

오븐을 예열시키고 스텐레스로 된 석쇠망에 기름을 살짝 발라준 뒤에 양념된 닭을 올려서 구워 주세요~ 250도에서 45분 정도 익히고 뒤집어서 45분정도 익히면 됩니다~

오븐

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등록일 : 2015-07-21 수정일 : 2020-09-22

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레시피 작성자About the writer

박미림

http://thenjoy.blog.me

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