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밥심은국력

기름 떡볶이 만들기

서울의 서촌인 통인시장에서 유명한 기름 떡볶이를 만들어 보겠습니다.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
▶ 굵은고춧가루 보관법굵은고춧가루 보관법
▶ 고운고춧가루 보관법고운고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
떡이 잠길 정도로 불을 넉넉히 넣고 팔팔 끓인 다음 떡볶이 떡을 넣어주세요. 떡을 스푼으로 만져보아 말랑해지면 꺼내면 되는데, 떡이 살짝 떠올랐을 때 꺼내면 됩니다. 찬물에 헹궈 물기를 제거해둡니다.
큰 볼에 데친 떡볶이떡을 넣고 굵은 고추가루 1큰술, 고운 고추가루 반큰술, 설탕 1큰술, 간장 1큰술반, 참기름 1큰술, 대파 반대를 넣어주세요. 기름떡볶이의 고소한 맛을 위해서 참기름은 필수입니다.
비닐 장갑을 끼고 양념이 잘 배이도록 고루 무쳐줍니다.
팬에 기름 떡볶이를 넣어주세요. 불은 최대한 약불에서 익혀주어야 양념이 타지 않는답니다.
식용유 반큰술을 살짝 추가해주었습니다.
윤기가 나면서 양념이 잘 배였네요.
팁-주의사항
고운 고추가루가 없으시면 굵은 고추가루를 분쇄기에 갈아서 쓰세요.

등록일 : 2015-07-10 수정일 : 2015-07-13

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

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