매콤한 생선조림 만들기

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자운

매콤한 생선조림 만들기

매콤한 입맛 당기는 생선조림입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[육수]

[양념]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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냄비에 양파와 무를 깔아요

농어를 차곡차곡 쌓아줘요. 칼집을 옆으로 깊게 앞 뒤로 내주어서 말이죠. 양념이 잘 베여야 하니까요.

생선을 올린다음에 양념장을 골고루 뿌려주고 칼집을 낸 곳에는 그곳에다 양념장도 넣어줘요

고추와 파 올리고 잡내를 없애기 위해 다 마시고 남은 녹찻잎 넣어주세요. 그다음 육수물을 넣어서 팔팔 끓여줘요. 생선을 조릴 때에는 그냥 계속 끓이기만 하지 마시고 밑에 있는 국물을 위에 올리면서 양념이 잘 베이도록 하는 것도 팁이랍니다.

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등록일 : 2015-07-08 수정일 : 2023-05-17

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http://blog.naver.com/dal98

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