여름보양식 닭백숙만드는법

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DanielSong

여름보양식 닭백숙만드는법

오늘 여러분과 함께 할 레시피는 여름철 보양식으로 많은 분들께 사랑받는 닭백숙만드는법 레시피로 함께 해 볼까합니다. 무더위가 지속되는 가운데 건강관리는 늘 모든 분들의 관심사 일수밖에 없는데요~ 실한 닭한마리와 함께 다양한 한방재료로 그 풍미를 더 높여 완성 해 볼 예정입니다. 특히, 찹쌀을 함께 넣고 만들어 더욱 든든하게 즐길 수 있답니다! 지금부터 함께 만들어볼까요?

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
찹쌀
1.5컵 구매
흑미
1/3컵 구매
팥
3T 구매
대추
구매
생강
구매
당귀
구매
엄나무
3조각 구매
홍삼액
30ml 구매

[양념]

막걸리
1컵 구매
물
1L 구매
천일염
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 팥 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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막걸리한컵과 물1L를 희석한 막걸리물에 닭을 15분간 담가주세요.

부유물이 떠나니기 쉬운 생강과 당귀는 스테인리스 망에 넣어 깔끔하게 준비 해 주세요.

자, 이제 찹쌀 주머니를 만들어 볼까요? 넉넉한 면보망에 따뜻한 물에 30분 이상 불린 찹쌀 한컵반, 흑미1/3컵, 팥3T 위의 재료를 넣고 윗 부분을 잘 묶어서
찹쌀주머니를 완성 해 주세요.

모든 재료 밑손질이 끝난 후 먼저 물1.5L를 넣고 대추, 생강당귀, 엄나무3조각,홍삼액30ML 위의 재료를 넣고 끓여 한방 육수를 완성 해 주세요!

충분히 한번 끓어 오른 다음 한방육수에 닭과 찹쌀 주머니를 넣고 강불에서 끓여주세요.

뚜껑을 덮어 전체적으로 우르르 끓어 오를 때 까지 강불로 가열 해 주세요.

한번 바짝 끓어오른 뒤 불순물을 한 번 걷어 내 주시고 불을 중불로 줄여 뭉근하게 60분간 끓여 보겠습니다. 오늘은 부드러운 식감의 고기와 진한 육수가 포인트!!

약 한시간 정도 백숙을 푹~ 고아주신 다음 천일염과 후추로 간을 심심하게 맞춰 푸짐하게 완성 해 주세요!

: 1) 한방재료 넣기! 한방재료를 사용하면 잡내걱정 안하셔도 좋아요! 2) 찹쌀 넣어 만들기! 깊고 진한 백숙 육수로 지어진 찹쌀밥은 그야말로 별미! 꼭, 함께 즐겨보세요!

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등록일 : 2015-06-27 수정일 : 2015-06-30

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레시피 작성자About the writer

https://www.youtube.com/channel/UC6qYjYap9veqTmPoka_fYdw?view_as=subscriber

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