[마라황과&무배추피클]이 둘은 과연 김치대타 노릇을 잘 해낼 것인가?

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[마라황과&무배추피클]이 둘은 과연 김치대타 노릇을 잘 해낼 것인가?

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1. 마라황과
오이를 깨끗이 씻어줍니다.

일정한 크기로 썰은 다음, 소금과 함께 절여 줍니다.

오이의 물기를 제거해 줍니다.

양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만들어 줍니다.

오이와 함께 버무려 주면 완성됩니다.

2. 무배추 피클
알배기배추(혹은 배추속대)에서 흰부분만 골라 1×4센티 정도로 썰고 무도 비슷한 크기로 썰어줍니다.

물2:식초1:설탕1/2의 비율로 냄비에 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓여줍니다.

피클주스가 끓으면 무에만 부어줍니다.

무를 품은 피클주스가 식으면 저장용기에 미리 담아 둔 배추에 무와 피클주스를 부어 줍니다.

: 마라황과는 만들어 반나절 정도 실온에서 숙성시킨 후 냉장고에 넣었다 시원하게 먹고, 무배추피클도 냉장보관하면 하루 이틀 지난 후 먹습니다.

무배추피클 관련 상품

등록일 : 2015-06-24 수정일 : 2017-06-28

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