일본식 명란젓 파스타 만들기

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일본식 명란젓 파스타 만들기

불을 적게쓰기 때문에 여름에 좋은 요리 명란젓 파스타입니다.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

올리브 오일
1T 구매
레몬주스
1/2T 구매
간장
1/4t 구매
청주
1/2t 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 명란젓 손질법

▶ 명란젓 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 올리브유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 소금 조리법

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끓는 물에 소금 1T 넣고 파스타를 알 덴테로 삶는다.

파는 다져놓고,

명란은 반으로 가른 뒤 스패출라 또는 칼등 뒷부분으로 알만 발라내 준비한다.

명란 크기가 작아서 한 개 반 정도 발라내니 꾹꾹 눌러담아 1T정도가 나왔다.

명란젓에 올리브 오일, 간장, 레몬주스, 명란, 청주, 후추를 모두 넣고 잘 섞는다.

스파게티가 다 삶아지면 바로 뜨거울 때 냄비에서 건져서 볼에 옮긴다. 뻑뻑하면 면수도 1-2T 정도 넣고 집게로 잘 섞는다. 그럼 파스타의 열기로 명란이 살짝 익는다.

접시에 옮겨담고 파와 김 자른 것을 올리면 완성! 김은 꼭 올려먹어야 맛있다.

: ※명란젓은 저염 아닌 일반 명란을 사용했는데 명란의 염도에 따라 양을 조절한다.
※오일 대신 전자렌지에 녹인 버터를 넣어도 맛있다.
※시소나 깻잎을 채썰어 곁들이면 좋다.

명란젓파스타 관련 상품

등록일 : 2015-06-21 수정일 : 2015-06-22

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/homoscriptus/

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포토 리뷰 2

요리 후기 4

휘너님 2019-11-04 10:23:15

프라이팬에 기름두를 일 없이 간편하게 만들었어요! 김가루를 꼭 넣어야 맛있어요!간단하면서 맛난 레시피 감사합니다:)

피칸조아 2021-03-06 18:48:13

레몬쥬스가 들어간다고 해서 이상하지 않을까 싶었는데 깔끔해서 좋네요! 전 다진마늘과 땡초도 넣어봤는데 넘 맛있어요!!

치즈:) 2019-06-23 13:41:30

와 이건 진짜 존맛탱..!! 만들기도 간단한데 진짜 짭쪼름 하니 맛있음! 전 트러플 오일 남아있어서 그걸로 했더니 진짜 고급진 향으로 맛있어요..!! 그리고 껍질 안깐 명란을 그냥 후라이팬에 구운담에 가위로 잘라서 얹어드시면 진짜 이자카야에 명란구이 맛납니다ㅎㅎㅎ짱맛!!!

댓글 0

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