연잎효능이 담긴 해물찜

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DanielSong

연잎효능이 담긴 해물찜

오늘 여러분과 함께 할 레시피는 건강한 연잎의 효능을 담아 더욱 먹음직한 푸짐한 해물찜! 생각보다 과정이 굉장히 간단한데 연잎을 활용해서 전반적인 요리의 완성도가 높은 메뉴랍니다. 은은한 연잎향은 드셔보신 분들은 잘 아실텐데요, 해물의 잡내는 잡아주면서 은은하게 향을 품도록 만들어 주기 때문에 건강하면서도 맛이 좋은 메뉴랍니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

연잎
1장 구매
대하
3마리 구매
문어
1/3마리 구매
전복
1마리 구매
삶은달걀
1개 구매
찜용 물
500ml 구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 삶은달걀 조리법

조리순서Steps

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먼저 손을 깨끗하게 씻고 필요한 재료를 준비 해 주세요. 달걀은 삶아서 준비해주시면 좋습니다.

대하의 내장은 제거해서 깔끔하게 준비 해 보겠습니다.

전복의 경우 껍질과 살 주변에 이물질이 묻어있는 경우가 많기 때문에 솔을 이용해 세척을 신경 써 주시면 좋습니다.

꽤나 커다란 연잎이라 충분히 모든 재료가 들어가겠더라구요. 미리 냄비에 물을 넣고 증기가 오를 수 있게 준비 해 주세요.

깨끗하게 손질 한 모든 재료를 연잎에 넣어 찔 준비를 해 주세요. 문어의 경우 낙지를 손질하는 것과 마찬가지로 밀가루와 굵은 소금을 이용해 씻어주시면 좋습니다.

낙지 손질법 레시피

연잎으로 해물을 잘 감싸 주시고 연잎의 뒷쪽에 이쑤시개 등을 이용해서 구멍을 8~10개 정도 내 주세요. 증기의 유입이 수월하도록 돕는 역할을 한답니다.

미리 냄비에 올려 증기가 오른 찜기 위에 넣고 30분간 쪄 주시면 완성! 은은한 향이 풍부하게 배어 들 수 있게 조리시간을 넉넉하게 잡아주시면 좋습니다.

: 1) 연잎으로 잡내잡기! 은은한 향이 배어들어 한층 먹음직해요! 2) 해물의 종류는 기호에따라! 오늘 제가 사용한 재료 뿐 아니라 얼마든지 다양하게 활용 해 보세요!

해물찜 관련 상품

등록일 : 2015-06-21 수정일 : 2023-04-11

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레시피 작성자About the writer

https://www.youtube.com/channel/UC6qYjYap9veqTmPoka_fYdw?view_as=subscriber

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