Name: 오이짱아찌무침과 깻잎짱아찌 만들기
Total time: 2 h
Yield: 3 servings
Ingredients: 오이 짱아찌 2개; 깻잎 3묶음; 고추가루; 매실액; 참기름; 다진마늘; 깨소금

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요리하는최여사

오이짱아찌무침과 깻잎짱아찌 만들기

입맛없는 여름철 대표 밑반찬들 입니다. 깻잎이랑 오이로 짱아찌담궈두면 여름내 먹을수 있서요~도전~

3인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이 짱아찌
2개 구매
깻잎
3묶음 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

오이지 담그는 비율은 물과 소금 10:1 끓여서 뜨거울때 부어주고, 다음날 다신 끓여 부어주길 두서너번 반복하면 끝입니다

오이지 2개 준비

송송썰어서 찬물에 여러번 헹구어 줍니다, 짠맛이 강하면 물에 담궈놓으세요. 무치기전엔 꼭짜서 물기제거해주세요.

양념장 만들기 : 고추가루1큰술,매실액1큰술,다진마늘1큰술,참기름1큰술,깨소금

조물조물 무쳐주면 완성~

깻잎짱아찌 간장비율은 깻잎100장일때 간장3컵,식초1컵,설탕1컵,청주1컵,생수4컵입니다. 깻잎준비량에 따라 비율조절하세요. 끓여서 바로 깻잎에 부어줍니다.

요대로 식으면 냉장고행

: 간장은 다리듯이 끓여 뜨거울때 바로 부어주는게 포인트~

오이장아찌무침 관련 상품

등록일 : 2015-06-19 수정일 : 2015-06-22

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레시피 작성자About the writer

요리하는최여사

http://blog.naver.com/jungmimoor

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