매콤한 오징어콩나물볶음 만들기

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매콤한 오징어콩나물볶음 만들기

쫄깃쫄깃 맛있는 오징어볶음, 개인적으로 콩나물을 좋아해서 콩나물과 함께 볶아 먹는답니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
콩나물 150g
1/2봉지 구매
양파
1/2개 구매
새송이버섯
1~2개 구매
청양고추
2개 구매
대파
1대 구매
다진 마늘
1/2숟갈 구매

[양념]

고추장
2숟갈 구매
고춧가루
2숟갈 구매
간장
1숟갈 구매
다진 마늘
1숟갈 구매
맛술
1숟갈 구매
매실 엑기스
1숟갈 구매
쌀조청 or 올리고당
1/2숟갈 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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콩나물을 깨끗히 씻어 살짝 데쳐 준비합니다.

오징어는 껍질을 따로 벗기지않고 반대쪽에 칼집만 넣어 사용할게요.

양념은 분량대로 미리 만들어두세요. 쌀조청 대신 올리고당을 사용할 경우에는 1숟갈로 늘려주셔도 됩니다.

먹기좋은 크기로 썰어놓은 오징어와 만들어둔 양념장 반을 섞어주세요.

양념해둔 오징어, 양파, 버섯을 팬에서 볶아줍니다.

양파가 반이상 익었다싶으면 데쳐놓은 콩나물과 남은 양념, 대파, 청량꼬추를 넣고 볶아주면 끝.

: 오징어는 금새 익으니 센불에 빠르게 볶아주세요.

오징어콩나물볶음 관련 상품

등록일 : 2015-06-17 수정일 : 2015-06-18

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레시피 작성자About the writer

내가 만들면 누구나 만드는 쉬운 새댁요리 레시피

포토 리뷰 2

요리 후기 2

도도로시 2015-07-03 08:13:53

콩나물의 식감이랑 쫄깃한 오징어랑 딱조아요^^ 여기에 녹말물을 넣으면 찜이 될까요? 깔끔하게 한끼하긴 메인요리로 딱~~~

김경화 2015-06-21 17:56:02

내가만든 오징어 복음

댓글 1

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