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시골아낙
APPLE BUTTER
비들비들 시들어가는
사과3알로
환상의 맛을
오늘 만듭니다
생소하게 들리는
애플 버터
쨈이랑 매우 비슷 하지만
계피가루 와 버터가 들어가서
향 과 고소한 맛이 나는
쨈!!!!
아마 한입 드시면
그 매력에서 헤어나오기
힘드실 겁니다
단 보존기간이 쨈 만큼 길지 않다는 단점
함께 들어간
버터의 보존기간 만큼^^
빵에 스프레드를 하거나
요리할 경우에는소스를 만들어
치즈와 함께 곁들여 먹기도 합니다
재료
사과 3개
황설탕-사과와 동량
계피가루- 원하는 만큼
무염 버터 -1 큰술
보통들사과를 강판에 갈거나
푸드 프로세서에 드르륵
저는 오늘 시과 씹히는 맛이
느껴보려고
과육을 나박나박 썰어줍니다
오늘의 Tip
설탕을 뿌려서 잠시 30분간 두었다가
설탕이 스르르 녹은 후
불에 올려졸여주면
^*^
빠른시간안에 좋은 결과물을 가질 수 있답니다
끈기가 생기기 전에 많이 저어 주지 마시구요
어느 정도 익었다 생각이 들면
그때부터 열심히저어 주세요.
오늘의 두번째 Tip
설탕 시럽 만들때나
카라멜 소스 만들때도
물과 설탕을 넣고
처음부터 저어 주면서 익히면
결단코NO!!!!
처음부터 저어주게 되면
설탕 결정이 깨져서 끈기있는 시럽이 되기보단
그냥 설탕 물이되어버립니다
마무리로
계피 넣고버터 한스푼 넣고
잘 섞어서 소독해 둔 병에
담아주시면 끝^^
병소독방법은 아래를 클릭
http://blog.naver.com/62nironm/220100875682
만약 이맛을 보시면
저를 아니 사랑하고 못배기실 듯
살짝살짝 씹히는 과육의 식감과
버터의고소함과 계피의 향과
사과의새콤달콤함이
만들어내는 환상의 조화~~~~~~~~~~~~
등록일 : 2015-06-13 수정일 : 2016-02-16
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