집에서 개운하고 칼칼한 맛좋은 나박김치 만들기

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하나미

집에서 개운하고 칼칼한 맛좋은 나박김치 만들기

시원하고 알싸한 국물의 나박김치! 밑반찬으로 빠질 수 없는 반찬중 하나죠?
간단하게 집에서 만들어봅시다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

배추
15장 구매
무
2/5개 구매
배
1/4개 구매
통마늘
6~8개 구매
생강
1톨 구매
홍 고추
1개 구매
쪽파
1단 구매
오이
1/3개 구매
굵은 소금
1컵 구매
물
10컵 구매

[양념]

고춧가루
3큰술 구매
소금
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
매실 청
2큰술 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 배 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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배추와 무는 나박썰기로 썰어줍니다.

굳이 cm로 말씀드리자면 대략 2.5~3cm정도의 크기입니다.

배추와 무를 분리해서 담아 줍니다.

절이는 시간이 다르기 때문에 꼭 분리를 해서 담아주셔야 합니다.

물 10컵에 굵은 소금 1컵을 넣고 소금물을 만들어 줍니다.

배추와 무를 각각 소금물에 절입니다.

무를 30분, 배추는 40분정도 절인 후 1~2번정도 헹군 후 물기를 빼줍니다.

배추와 무가 절여지는 동안 함께 넣어줄 재료들을 손질 합니다.

마늘과 생강은 채를 썰어 줍니다.

마늘과 생강 모두 다시팩에 넣어줍니다.

고추가루 3스푼을 넣은 다시팩을 물 4컵에 풀어줍니다.

고추가루 국물에 물 10컵, 소금 2큰술, 설탕 2큰술, 매실청 2큰술을 넣어 양념물을 만들어 줍니다.

담을 통에 배추, 무를 넣고 홍고추, 배, 오이와 함께 잘 섞어 줍니다.

잘 섞어 주셨으면 요기에 양념 국물만 넣어주면 완성입니다.

너무나도 간단한 나박김치입니다.

: 겨울철 찐고구마, 군고구마와 함께 시원하고 칼칼한 나박김치 한사발 들이키면 아주아주 개운할 것 같죠?ㅎㅎ

나박김치 관련 상품

등록일 : 2015-06-11 수정일 : 2015-08-04

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/hanami75

sns

포토 리뷰 4

요리 후기 4

요리잘하고싶은현준맘 2019-03-13 22:14:18

감사합니다 쉐프님 덕분에 완전 맛있게됬어요 피망도 넣고 오이도 넣어 색깔 도 아주예뻐요 고맙습니다

Jennifer Park 2015-11-26 12:28:42

늘 하나미님의 레시피를 보며 나박김치를 담갔으면서도 사진은 처음 찍네요 ㅎㅎㅎ 레시피대로 하면서 저는 깊은 맛이 좋아 찹쌀풀만 추가로 만들어 넣는답니다. 이번엔 시댁 어르신들 드시라고 만들곤 사진 찍어보네요 ㅎ

첼리나 2015-07-09 11:46:22

간단한 레시피에 오늘 나바나박 썰어봅니다 감사해요^^맛있는오늘되세요

댓글 0

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