Name: 매실장아찌
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 매실3kg; 소금물; 설탕1.2kg

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40,451

삐야기

매실장아찌

피로회복에 좋은 매실엑기스를 만들었어요.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

매실
3kg 구매

[양념]

소금물
구매
설탕
1.2kg 구매

노하우

▶ 청매실 손질법

▶ 청매실 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

두어번 정도 씻은 다음 소금을 넉넉히 풀어 소금물에 절여둘거에요.

10시간이상 절이기

소금물에 절인 매실을 체반에 받쳐 물기를 빼주고

매실씨랑 과육 분리시키기. (소주병으로 내리치면 쉬워요)

다시 한번 씻어서 물기를 빼고

열탕 소독해주고

씨를 뺀 과육이 3kg 조금 못되기에 설탕은 1.2kg만 준비했어요.

잘 버무린다음 위에 올릴 설탕을 제외하고 나머지는 전부다 씨를 뺀 과육에 담아 버무려줍니다.

병에 담고 설탕을 넣어줬어요.

매실액기스 완성

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등록일 : 2015-06-10 수정일 : 2016-01-06

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레시피 작성자About the writer

삐야기

http://blog.naver.com/ppoyayj

#피부미용 #피부탄력 #각질제거 #꿀피부 #아기피부 #윤기나는 #탄력있는 #동안 #촉촉한 #매실 #장아찌 #매실장아찌

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