Name: 후라이드치킨
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭 1마리; 레드와인 1/2컵; 바질가루 1/2T; 다진 마늘 1T; 박력분 2컵; 강황가루 1/2T; 후추 약간; 소금 약간

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17,950

DanielSong

후라이드치킨

바삭하고 건강한 홈메이드 치킨만들기!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

후추
약간 구매
소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 손을 깨끗하게 씻고 필요한 재료를 준비해주세요.

칼집을 내어주시면 속까지 더욱 빠르게 익힐 수 있답니다.

레드와인반컵,바질가루1/2T,후추1/2t, 소금1t,다진마늘1T을 넣고 가볍게 섞어 닭고기를 재워두겠습니다.

박력분2컵,강황가루1/2T,소금1/2T,물300ML을 넣어 가볍게 섞어 반죽을 완성 해 주세요. 강황은 너무 많이 넣게 되시면 쓴맛이 날 수 있으니 주의 해 주시구요

시즈닝 해 두었던 닭을 완성한 후라이드치킨 튀김반죽에 넣고 고루 섞어 튀길 준비를 해 주세요.

기름의 온도는 180~185도 정도가 적당한데요, 강불에서 4분간 예열 해 주시고 소금을 살짝 넣어 보셨을 때 타다닥~ 튀어오르면 적당한 온도에요.

튀김반죽을 묻혀 두었던 치킨을 초벌튀김 해 보겠습니다. 불은 중불에서 강불 사이로 조절 해 주시고 가장 처음 기름에 넣고 난 뒤에는 뒤적거림을 삼가 해 주세요. 30초에서 1분정도 지난 다음에 붙은 닭을 떼어 주셔야 지저분하지 않고 깔끔하게 튀기실 수 있습니다.

두세번정도 뒤집어 가면서 6분간 튀긴 후라이드치킨을 키친타월에 바쳐 기름을 빼 주시고 기름의 온도가 오르도록 3분정도 기다려주세요.

기름온도가 다시 오른 다음 키친타올에 바쳐두었던 치킨을 다시 넣고 재벌튀김 해 보겠습니다. 이때는 3분정도 추가로 더 튀겨주세요.

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등록일 : 2015-06-08 수정일 : 2015-06-08

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레시피 작성자About the writer

DanielSong

https://www.youtube.com/channel/UC6qYjYap9veqTmPoka_fYdw?view_as=subscriber

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