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popo

밥도둑 깻잎찜 만들기

깻잎을 생으로 담는것보다 살짝 데쳐 만들면 더욱 부드럽고 입에서 착 감기는 맛이 요게 은근 밥도둑이랍니다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 쌀뜨물 조리법쌀뜨물 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깻잎은 깨끗하게 씻어 물기를 빼주세요. 깻잎을 데칠물은 쌀뜨물로 해 줄 거에요. 쌀뜨물에 약간의 소금을 넣어 끓여줍니다.
센불에 끓이기 시작한 쌀뜨물에 깻잎을 4-5장씩 데쳐줍니다. 앞뒤로 4-5초 정도 데쳐주세요. 쌀뜨물로 깻잎을 데치면 시간이 지나도 깻잎찜이 누렇게 변하지 않는답니다.
양념재료들 다 넣어 고루 섞어 준 후 깻잎 4-5장에 →양념장→ 깻잎 4-5장→ 양념장 순으로 켜켜이 넣어줍니다.
이렇게 만들어 반나절 정도 숙성시켜 냉장고에 넣어주시면 끝가지 맛있게 드실 수 있는 맛있는 밑반찬 깻잎찜이 된답니다.

등록일 : 2015-06-05 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

popo

http://blog.naver.com/slyeon

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포토 리뷰 3
요리 후기 3

생명감사 2015-07-27 22:40:59

정말 여름철 반찬으로 깻잎찜이 딱!! 이거 하나만으로도 밥한그릇 뚝딱이지요^^맛나게 해먹었어욤 

djsjdj 2015-11-17 14:22:43

레시피따라 만들어봤어요^^~좋은레시피감사해요 

Yujin Park 2015-06-07 17:02:45

새댁된지 두달. 밑반찬 만드는데 어려워하다가 레시피보고 만들어봤어용ㅎ 집에 있는 재료를 사용하다보니, 미림도 없고ㅋ 맛술도 없어서ㅋ 매실액기스랑 다시마 넣어서 물끓여서 데치고 그 국물넣어서 만들었어용ㅎ 신랑이 좋아해야될텐데ㅠ 

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