고기잡채 만들기

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피피꽁주

고기잡채 만들기

잡채 만들기, 생일이나 명절에 빠지면 섭섭한 메뉴랍니다.

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[소고기 양념]

다진마늘
1작은술 구매
연두
2큰술 구매
후춧가루
약간 구매

[잡채 양념]

간장
1국자 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

[시금치나물 양념 ]

소금
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매
다진마늘
1작은술 구매

[잡채 양념]

간장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨
약간 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 시금치 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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목이 버섯은 물에 충분히 불려준 뒤 화살표가 가리키는 부분은 제거하고 먹기 좋은 크기로 찢어 기름 두른 팬에 볶아내요!

돼지고기를 넣고 잡채를 만들어도 좋으나 오늘은 양지머리를 얇게 채 썰어 연두랑 후추에 재운 뒤 잡채에 넣어봤어요~

당면은 물에 불렸다가 삶기 삶은 후 찬물에 헹구지 않고 기본양념 넣고 무쳐주세요.

기본양념을 넣고 무친 당면에 목이 버섯>양파>당근> 차례대로 볶아주면서 당면에 투하, 여기에 시금치나물 무쳐 넣고 고기 볶아서 넣어주세요. 추가 양념 넣은 뒤 살살 섞어주면 잡채완성입니다.

: 먹고 남은 잡채는 봉지 봉지 담아서 냉동실에 얼렸다가 한 봉지씩 꺼내 녹인뒤 볶아주면 바로 만든 것처럼 맛있어요!

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등록일 : 2015-05-08 수정일 : 2016-01-20

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