바삭하고 쫄깃한 우엉 강정

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맑음입니다

바삭하고 쫄깃한 우엉 강정

항상 같은 우엉조림 대신 우엉강정 만들어보세요. 우엉이지만 아이들도 잘먹는 우엉강정으로 아이, 어른 모두 만족시킬수 있어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우엉
560g 구매
전분가루
3큰술 구매
올리브유 튀김용
적당량 구매

[강정소스]

간장
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
미림
1큰술 구매
크러쉬드레드페퍼
1큰술 구매
물
5큰술 구매

[마무리 양념]

참기름
1큰술 구매
검은깨
1작은술 구매
참깨
1작은술 구매

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 올리브유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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우엉은 감자필러를 이용해 껍질을 벗기고 0.4cm정도의 두께로 어슷썰어줍니다.

위생팩에 우엉과 전분가루를 넣고 흔들어 전분옷을 입혀줍니다.

달궈진 기름에 우엉을 넣어 노릇하게 튀겨주고 키친타월에 올려 여분의 기름을 빼줍니다.

팬에 강정소스를 넣고 전체적으로 보글보글 거품이 일어나며 끈기가 느껴지면 튀겨놓은 우엉을 넣어 골고루 섞어줍니다. 다 섞은후 참기름과 깨를 뿌려 마무리해주세요.

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등록일 : 2015-05-06 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

맑음입니다

http://blog.naver.com/ju33423

sns

요리 후기 1

밥맛좋아요 2020-12-16 20:22:12

맛있게 잘먹었어요~밑반찬으로 만들어 놓으면 반찬걱정 없어요~^^

댓글 2

#식이섬유 #우엉 #강정 #우엉강정 #장 #운동 #숙변제거 #변비예방 #변비 #건강한 #장 #밑반찬 #우엉요리 #우엉조림

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