Name: 쪽파무침
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쪽파 300g; 초고추장 3큰술; 다진마늘 1/2큰술; 통깨 1.2큰술

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쪽파무침

쪽파 살짝 데쳐서 초고추장에 버물버물 무쳐봤답니다. 제철반찬으로 좋은 쪽파무침 초스피드 반찬으로 무쳐볼께요~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쪽파
300g

[양념]

초고추장
3큰술
다진마늘
1/2큰술
통깨
1.2큰술

노하우

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

쪽파를 물에 씻어 건져 주세요.

끓는 물에 흰부분인 파뿌리 부분부터 넣어서 데쳐줍니다. 소금을 조금 넣고 살짝이 데쳐주세요. 파를 다 넣고 약 10초후에 건져 주시면 되요. 너무 오래 데치면 색도 변색이 되어 보기에도 안좋고 맛도 덜하거든요.

데친 쪽파는 바로 찬물에 데쳐서 소쿠리에 건져 물기를 쪽 빼줍니다.

손으로 한번 더 물기를 짜 준 다음 3등분으로 썰어주세요.

볼에 쪽파를 담고 분량의 초고추장, 다진마늘, 통깨를 넣고 버무려 줍니다. 기호에 따라 초고추장의 양은 가감 하시고요, 초고추장은 시판으로 사용하셔도 되고 만들어 사용하셔도 된답니다.

등록일 : 2015-05-05 수정일 : 2015-05-05

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레시피 작성자About the writer

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http://blog.naver.com/kyss7700

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