Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

10,098
상품목록
main thumb
행운77

골동면 (간장비빔국수)

현재의 매콤하면서 빨간 빛깔의 비빔국수가 아닌 짭조름하면서 달짝지근한 .간장으로 맛을 낸 비빔국수입니다.
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
당근과 오이(돌려깎기)는 채썰어 주시고 표고는 끓는 물에 소금 넣어 데친 후 물기 짜서 채썰어 주세요. 소고기도 잡채거리로 준비합니다.
숙주나물도 끓는 물에 소금 넣어 데쳐 찬물에 헹궈 면보로 물기를 제거하여 준비해 주세요. 달걀은 흰자와 노른자를 분리하여 지단부쳐 채썰어 주시면 좋아요.
채썬 오이는 소금을 뿌려 절여 찬물에 헹궈 면보로 물기제거 후, 기름두른 팬에 재빨리 볶아 접시에 펼쳐 식혀서 초록을 살려 주세요. 당근도 기름두른 팬에 소금뿌려 볶아 줍니다.
숙주도 소금, 들기름, 깨로 살짝 밑간해 준비해 주세요. 소고기와 표고버섯은 간장, 설탕, 후추, 참기름, 다진마늘로 밑간해 기름 두른 팬에 각각 볶아 주세요.
분량대로 양념장을 만들어 냅니다.
팁-주의사항
일반적으로 채의 두께는 다른 식재료의 두께와 비슷하면 완성했을 때 훨씬 깔끔하니 보기 좋아요. 소고기 볶을 때 수분이 너무 많으면 녹말물(녹말가루1t+물2t)을 조금씩 넣어가며 조절해 주시면 완성했을 때도 물기없이 깔끔해요. 팬에 달걀지단, 오이, 당근, 소고기, 표고 순으로 볶으면 팬 하나로 해결되니 참고하세요.

등록일 : 2015-05-01 수정일 : 2015-05-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

행운77

http://blog.naver.com/ilovezzangv2

sns
제품
믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200
댓글 0
파일첨부
국물떡볶이 맛보장 레시피
더보기
토마토계란볶음 맛보장 레시피
더보기
코울슬로 맛보장 레시피
더보기
간장진미채볶음 맛보장 레시피
더보기
부추전 맛보장 레시피
더보기
참치볶음 맛보장 레시피
더보기
열무물김치 맛보장 레시피
더보기
스팸무스비 맛보장 레시피
더보기
바지락칼국수 맛보장 레시피
더보기
양파장아찌 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.