찜닭 황금레시피

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바니맘79

찜닭 황금레시피

아이들이랑 함께 먹기 좋은 닭한마리로 찜닭을 만들어 보았어요. 당면을 넣어서 아이들이 더 좋아하더라구요. 나름 황금레시피라고 생각하고 만들어 본 찜닭이랍니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
당면
1움큼 구매
당근
1/2개 구매
감자
3알 구매
파
구매
마늘
구매
양파
1개 구매
팽이버섯
구매
양배추
3장 구매

[양념]

간장
3큰술 구매
마늘
구매
물
2컵 구매
설탕
2큰술 구매
호박조청 이나 물엿
1큰술 구매
깨
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 당면 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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우선 깨끗히 씻은 닭을 끓는 물에 5분정도 삶아서 찬물에 잘 헹구어 준비해요.
찬물에 헹구어 내야 살이 쫀득쫀득 탱탱 맛있답니다.

야채는 서로 비슷한 크기로 썰어 준비해주세요. 집에 있는 야채들 넣어주시면 좋겠지요.

당면은 삶지 않아요. 왜냐하면 닭이랑 넣고 조려줄 것이기 때문에 삶아 놓으면 금방 퍼질 수 가 있어요. 그래서 전 꿇는물에 10분정도 담가 두었다가 당면이 투명해지면 그때 건져내서 물기를 빼주어요.

냄비에 삶아 둔 닭을 넣어주세요. 한번 삶아 냈기 때문에 잡내도 없고요 핏물도 빠지고 기름기도 빠진 상태라서 삶지 않고 하는것보다 훨씬 담백하고 맛있어요.

보통 레시피엔 물엿을 넣는데요. 전 호박조청이 있어서 한번 넣어 봤어요. 물엿보다는 덜 달고 몸엔 훨씬 좋겠죠.

닭이랑 야채를 넣고 물을 2컵 넣고 강한불에서 한소끔 끓여 주세요.

한소끔 끓고나면 준비해 둔 양념 간장을 넣고 불을 약불로 줄이시고요. 뚜껑을 덮고 야채가 익을때까지 끓여주세요.

이제 마지막으로 당면이랑 팽이버섯, 파를 넣고 또 한소끔 끓여주세요~당면은 전 단계에서 넣으셔도 된답니다.

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등록일 : 2015-04-11 수정일 : 2023-05-12

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레시피 작성자About the writer

http://haosj79.blog.me/

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

멍하다요 2015-06-23 19:22:23

똑같이 했는데...두컵넣으래서 넣었는데..물이좀ㅈ많긴했지만 색도...맛도..ㅠㅠㅠ실패함..

미우키진 2020-02-29 17:15:10

양념장에 물2컵 안넣고 해서 적당히 됐어요ㅠ

댓글 4

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