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이혜정

[감자탕] 김치 등뼈찜으로 저녁식사를 따끈하고 행복하게~~~!!!

고급

추운 겨울에는 뜨거운 김치 등뼈찜으로 추위를 물리쳐요.

오늘 저녁 메뉴는 감자탕이에용...

돼지 등뼈를 하나 사다가...찬물에 담궈 핏물을 제거해요..

요거 9천원...그럼 우리 둘이 세끼정도는 먹어요..ㅎㅎ 맛나 맛나..

저희는 돼지등뼈 사다가 김치 넣고 끓여서 잘 먹거든요..

그래서 감자탕집 가서 먹음 돈아까워요..ㅠㅠ

김치는 양념을 물에 씻어서 준비해요...

김치를 좀 많이 넣는 편이에요..고기양만큼 넣거나 조금 더 넣거나..

고기보다 김치를 더 많이 먹게 되더라구요..ㅎㅎ

푹 익은 김치가 더 맛나요..

핏물이 빠진 등뼈는 한번 끓여서 싹 씻어 줄거에요..

요렇게 기름도 빠지고..피도 빠지고..냄새도 줄어요..

물이 끓고 오분에서 십분정도 끓인후 요래 찬물에 하나씩 싹싹 씻어 줍니당..

지저분한거 제거하고 비계같은것도 제거하고 깨끗해진 등뼈들..ㅎㅎㅎ

냄비도 싹 씻어서 다시 물을 붓고 대파와 청양고추를 넣고..월계수 잎 같은것도 넣어주어요..

근데 전 월계수 잎 향이 별로 좋지 않아서 요즘은 잘 넣지 않아요..

팔팔 한참 끓이다가 요것들은 다 건져냅니다..

그리고 이때 된장을 넣어서 끓여야 하는데..깜빡해서 나중에 넣었네용..

김치를 넣어주고 또 끓여요..

깜빡하고 된장을 요때 넣었지요..

미리 첨부터 넣고 끓여주는게 더 좋아용...

물러 가는게 보이죠?

으하하하하 맛나겠다...

한번 뒤적여 주고 끓입니다.. 많이 끓일수록 좋아요..

한시간쯤 팔팔 끓이고

고춧가루를 넣고 한시간쯤 약불에서 더 끓여줍니당..

요때 감자를 넣어주면 더 맛나겠죵..

오늘은 감자가 똑 떨어져서 안넣었어용..

그럼 야들야들 맛난 감자탕이 완성!!!!

냐하하하 고기가 후두둑 걍 떨어지고..부드럽고 완전 맛나..

김치도 완전 푹 익어서 너무 좋앙...

국물도 시원하고..ㅎㅎㅎㅎ

전에는 꼭 감자탕 끓일때마다 쏘주를 한잔씩 하곤 했는데

요즘은 둘다 술생각이 전과 같지 않아요..

몸이 힘든가봐..ㅠㅠ

아~~~ 저녁 너무 잘 먹었당..^^

등록일 : 2015-04-09 수정일 : 2015-04-09

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레시피 작성자About the writer

이혜정

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요리 후기 2

wk1213 2017-08-22 16:50:30

이열치열 레시피 감사드립니다 잘먹었읍니다

koreanstar 2016-01-20 18:23:30

간단해서 쉽게 따라할 수 있었어요..

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