깻잎 장아찌 쉽게 만드는 법

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러블리다담

깻잎 장아찌 쉽게 만드는 법

오늘은 밥도둑이라 불리우는 깻잎장아찌 깻잎절임을 만들어 보았어요~ 양념장만 알면 정말 만들기 쉽답니다. 레시피 소개해드릴게요.

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

깻잎
30장 구매
쪽파
조금 구매
청양고추
2개 구매

[양념장]

진간장
5스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
통깨
1스푼 구매
양파소 갈은것
구매
참기름
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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깻잎은 깨끗이 세척해서 준비해주세요.

양념장과 함께 넣을 야채는 청양고추와 쪽파정도만 준비했구요. 쪽파대신 대파 1/2개를 잘게 썰어서 준비해주시면 되요. 청양고추도 잘게잘게 다져주시구요.

양파는 믹서기에서 곱게 갈아 준비해주세요.

양념장 레시피대로 만들어주시고, 잘게 다져놓은 야채도 함께 넣고 섞어주세요.

보관용기에 깻잎 1장당 양념 2/3정도씩 넣고 차곡차곡 올려주시면 되구요. 밥숟가락으로 양념장은 올렸어요.

: 냉장고에서 하루정도 보관했다가 드시는게 양념이 깻잎에 베여서 맛있으실거에요. 바로 드시기엔 양파간것이 베이지 않아서 다소 쓴맛이 난다는 점. 야채는 기호에 따라서 양파를 슬라이스해서 넣거나 당근을 가늘게 채썰어서 넣으셔도 좋아요.

깻잎장아찌 관련 상품

등록일 : 2015-03-28 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

러블리다담

http://blog.naver.com/leftfood

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포토 리뷰 4

요리 후기 6

caci8080 2016-02-25 19:56:32

어제 레시피대로 만들었는데, 아직 먹어보진 않아서 모르겠어요. ㅋㅋ 근데 맛있을꺼 같아요. ㅎㅎ 잘 먹겠습니다 ~ ^^

RileyM 2018-11-24 02:02:10

그저께 오후에 만들고 냉장숙성한 후에 오늘 아침 먹어봤어요~ 짜지않고 밥이랑 먹기 딱좋아요^^ 외국이라 신선한 깻잎 구하기가 힘들긴하지만 기회 될때마다 만들어 먹으려구요^^

Khvan Olga 2019-08-26 01:29:35

맛있게 잘 나왔습니다 감사합니다

코이물고기 2016-07-24 14:42:33

간단하고 맛있네요^^

현승 & 유나맘 2017-07-25 01:09:29

맛있어요~~

살찐지댕♡ 2015-07-26 16:14:46

레시피보고 만들어봣어요 저는 단걸 좋아해서 올리고당 두스푼추가하고요 깻잎도 두배라 양념도 두배로하고 물 반컵 정도 추가하고 양파는 가는대신채썰고 청양고추는뺏어요 대신 당근을 넣엇어용 맛잇엇으면 좋겟네용

댓글 4

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