향긋한 버섯솥밥

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메기맹이

향긋한 버섯솥밥

향긋한 버섯향으로 뜨끈하게 비벼먹는 버섯솥밥입니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

쌀
2컵 구매
멸치국물
2컵 구매
버섯
2줌 구매

[양념장]

간장
2큰술 구매
멸치국물
2큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
약간 구매
파
약간 구매

노하우

▶ 다시마육수 손질법

▶ 버섯 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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멸치다시마를 넣고 미리 끓인 국물을 식힌 다음 쌀과 동량으로 넣어 3~4시간 불려서 준비하세요.

버섯은 느타리, 표고, 새송이, 팽이 등 다양하게 준비하셔서 기름 두르지 않은 마른 팬에 볶아주세요.

불려둔 밥위에 버섯을 얹은 다음 뚜껑을 덮어 약불에서 15~20분, 불을 끄고 10분 정도 뜸을 들입니다.
뜸들일때까지 절대 뚜껑은 열지마세요.

밥이 되는 동안 양념장 재료를 섞어 양념을 만들어두세요.

양념장을 얹어서 비벼줍니다.

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등록일 : 2015-03-23 수정일 : 2016-02-01

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