Name: 닭똥집 튀김
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭똥집; 밀가루; 굵은소금; 치킨파우더(치킨튀김가루); 생강가루 1t; 강황가루 1t; 냉수

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21,723

행운77

닭똥집 튀김

닭보다 튀기기 편하고 맛도 더 좋은 바삭쫄깃 닭똥집튀김입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 닭똥집 손질법

▶ 밀가루 조리법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

닭똥집은 얇은 막을 제거하며 한 번 세척후 밀가루와 굵은 소금을 이용해 바락바락 주물러 씻어주었어요.

치킨파우더와 혹시나 모를 잡내를 위해 생강가루와 강황가루 1t씩 추가해 냉수로 튀김옷을 만들었어요.

기름에 한 번 튀겨 건져낸 후 기름을 더 가열해 고온에서 한 번 더 바싹 튀겨주세요.

파채썰어 찬물에 담가 매운 맛 우려낸 후 물기 제거해 액젓, 매실청, 고춧가루, 들기름, 깨로 조물조물 무쳤네요.

소스를 칠리와 핫칠리 두 종류로 준비합니다.

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등록일 : 2015-03-22 수정일 : 2015-05-19

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레시피 작성자About the writer

행운77

http://blog.naver.com/ilovezzangv2

제품: 믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200

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