목살스테이크 만들기

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목살스테이크 만들기

오늘은 집들이음식으로 추천해드리고싶은 목살스테이크 만들기 레시피로 여러분과 함께하려고해요! 신선한 돼지목살 부위를 와인에 마리네이드해서 풍미를 더해 만들어 볼거에요~

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

[소스]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 아스파라거스 손질법

▶ 아스파라거스 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 레드와인 조리법

▶ 레드와인 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 블루베리 보관법

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신선한 돼지목살에는레드와인 1T, 드라이바질 1t, 후추 1/3t, 소금1t 를 넣고 마리네이드 해 두겠습니다. 30분정도 마리네이드 해 주시면 좋아요!

가니쉬로 곁들일 마늘은 세로 방향으로 2등분해서 먹기 좋은 크기로 준비해볼게요.

감자는 끓는물에 5분간 삶아주세요. 여기에 베이컨과 치즈를 올려 살짝 마이크로웨이브 오븐에 조리해서 스테이크에 곁들여 볼거에요.

아스파라거스는 어슷하게 2등분 해 주시고 베이컨은 1장만 사방1.5cm정도의 크기로 잘라주세요. 나머지 두장은 그냥 통으로 사용할게요.

올리브유나 사용하시는 식용유를 좀 넉넉하게 팬에 넣어주시고 마늘을 바삭하게 먼저 튀겨주세요.

튀긴 마늘은 따로 건져내고 아스파라거스와 잘라놓지 않았던 베이컨을 구워주세요.

1.5cm크기로 잘라두었던 베이컨도 살짝 볶아 삶은 감자 가운데를 칼로 갈라 체다슬라이스 치즈와 모짜렐라1T를 넣고 마이크로웨이브 오븐에 1분30초간 조리해주세요.

재워두었던 돼지목살은 그릴팬에 구워볼게요. 중불에서 3분간 예열한 팬에 살짝 기름을 솔로 발라주시고 앞뒤로 4분씩 구워보겠습니다. 돼지고기는 완전히 익혀야 하기 때문에 조금 여유를 두고 조리해주세요~

옆에서는 소스를 만들어볼까요? 냉동블루베리 2T, 스테이크소스 반컵, 굴소스 1T 를 팬에넣고 끓어오르면 잘 구워진 목살스테이크를 넣고 살짝 1분정도 앞뒤로 돌려가면서 간이 배이도록 조리해봤어요.
그냥 구운 목살에 소스만 끼얹어 내셔도 상관 없습니다! 아까 준비해둔 가니쉬와 함께 접시에 담아내면 목살스테이크 완성입니다!

: 목살은 와인에 마리네이드하기! 와인과함께 재워두었다가 사용하시면 풍미도 좋을 뿐더러 더욱 부드럽게 즐길 수 있어요!

목살스테이크 관련 상품

등록일 : 2015-03-10 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

https://www.youtube.com/channel/UC6qYjYap9veqTmPoka_fYdw?view_as=subscriber

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

이한울 2015-05-21 21:42:53

집들이 음식으로 딱~~!

댓글 0

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